Jak zrobić piękny syrop na koktajle i desery
Syrop żurawinowy jest piękny (wygląda tak czerwony, taki ładny!) I pyszny (słodki!). Dodatkowo super-duper jest łatwy do zrobienia i zachowuje na zawsze (no, przynajmniej przez miesiące, gdy jest przechowywany w lodówce).
Aby zrobić syrop żurawinowy
Przynieś 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody do wrzenia w średnim rondlu. Dodaj około 1 filiżanki.
Idealnie byłoby przeciąć żurawinę na pół. Z pewnością jest to ból, ale szybciej napełnia syrop i zmniejsza ryzyko zerwania żurawiny i zgrubienia syropu w sposób, który nie jest tym, czego tu chcesz.
To powiedziawszy, jeśli chcesz oglądać syrop jak jastrząb, daję ci krok do pominięcia tego kroku.
Wymieszaj żurawinę w syropie cukrowym i gotuj, często mieszając, aż żurawina trochę przyciemni, pokazując, że wzięli trochę syropu.
W przypadku cienkiego syropu typu "zmieszaj z napojami i sosami" gotuj tylko 1 do 2 minut, aby żurawina się nie rozpadła. Ustaw sito lub sito o drobnych oczkach na średniej misce. Usuń żurawinę z ognia i osuszyć.
Aby gęstszy syrop bardziej sprzyjał nalewaniu naleśników lub gofrów, pozwól żurawinom gotować, aż wyskoczą i zaczną się łamać, a następnie pozwól syropowi schłodzić się do temperatury pokojowej, zanim je odcedzisz. Powstały syrop z większą ilością żurawiny-y, ale także grubszy i ewentualnie z trochę grudkowatością, którą pokochasz lub nie pokochasz.
W każdym razie, zarezerwuj żurawinę do innego użytku (ta sałatka jest jedną z opcji, obok pieczonej wieprzowiny lub kaczki jest inna, żurawina będzie ledwo gotowana i nadal będzie miała dużo ich żrących konsystencji i będzie lekko słodzona z ich czasu w syrop).
Przenieś syrop żurawinowy do słoika nakręcaną wiekiem lub innym hermetycznym pojemnikiem.
Jak korzystać z syropu żurawinowego
Syrop żurawinowy dodaje słodkiego smaku do wszystkiego, aby go dodać. Lubię go używać w koktajlach lub robić lemoniadę żurawinową (patrz: jak zrobić lemoniadę, żeby zacząć, to proste pytanie o słodzącą lemoniadę domowej roboty z syropem żurawinowym).
Syrop z żurawiny świetnie nadaje się również do dodawania odrobiny słodyczy i koloru do domowych sosów sałatkowych, szczególnie tych, które walczą z gorzkimi zieleniami (sałatka z kapusty, patrzę na ciebie!).
Możesz także polubić te inne przepisy na żurawiny.