Piersi z kurczaka bez kości z pomidorami i kaparami

Podawaj ten łatwy, świetnie smakujący kurczak z gorącym ugotowanym makaronem lub daniem z ryżu na smaczny i łatwy posiłek.

W tym przepisie należy stosować tłuczone piersi z kurczaka bez kości lub cienkie plasterki kurczaka.

Małe białe wino smakuje to danie, ale więcej bulionu z kurczaka można dodać jako substytut, jeśli wolisz danie bezalkoholowe.

Co będziesz potrzebował

• 4 do 6 połówek piersi bez kości, bez skóry *
• 3 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki stołowe
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki masła
• 4 ząbki czosnku, mielone
• 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
• 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1/2 szklanki suchego białego wina, np. Chardonnay
• 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
• 3 łyżki kaparów, spłukane i osuszone
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Jak to zrobić

1. Za pomocą młotka do mięsa delikatnie uderzaj piersi kurczaka między arkuszami plastiku do grubości około 1/2-cala.
2. Połącz mąkę z solą i pieprzem; pogłębić kurczaka w mieszance z mąki.
3. Rozgrzać olej i masło na dużej patelni lub podsmażyć na średnim ogniu do gorąca; dodać kurczaka i gotować przez około 5 minut, aż do zrumienienia. Obracaj i gotuj przez około 3 do 4 minut dłużej lub do momentu zarumienienia.

1. Zdejmij kurczaka na półmisek.
2. Na patelni dodaj zmielony czosnek, wino i sok z cytryny. Gotować na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż ciecz zostanie prawie odparowana. Dodaj bulion z pomidorami i kurczakiem; gotować przez 4 minuty lub do momentu zmniejszenia o około jedną czwartą. Dodaj kapary i gotuj przez 2 minuty dłużej. Wymieszaj 1 łyżkę masła i odstaw kurczaka na patelnię. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 5 minut lub do momentu całkowitego ugotowania kurczaka.
3. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości kurczaka.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1007
Całkowita zawartość tłuszczu	58 g
Tłuszcz nasycony	17 g
Tłuszcz nienasycony	24 g
Cholesterol	289 mg
Sód	790 mg
Węglowodany	23 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	92 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)