Te czerwone pączki z aksamitu są tak smaczne, jak atrakcyjne. Stanowią wspaniałą ucztę o każdej porze roku, a żywy czerwony kolor sprawia, że są doskonałym wyborem na Walentynki lub poranek świąteczny.
Posmaruj pączki szaszłykiem z serem śmietankowym lub zwykłym lukrem waniliowym i udekoruj je czerwonymi cukrami lub słodyczami. Te pączki będą natychmiastowym hitem!
Co będziesz potrzebował
- Pączki:
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej (5 1/2 uncji)
- 1 łyżka stołowa kakao w proszku
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki maślanki *
- 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego
- 4 łyżki masła (stopione, lekko schłodzone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki białego octu
- Lukier waniliowy:
- 1 1/4 szklanki cukru pudru (przesiać po odmierzeniu)
- 1 łyżka lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 łyżka masła (stopiona)
- 1 łyżka wody (lub więcej, jeśli potrzeba)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Krem do ciasta z kremowego serka:
- 1 1/4 szklanki cukru pudru (przesiać po odmierzeniu)
- 2 łyżki sera śmietankowego (zmiękczonego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki mleka (lub więcej, jeśli potrzeba)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Spryskiwać patelnie z doniczkami za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- W średniej misce połącz mąkę, kakao w proszku, cukier granulowany, sodę i sól. Wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aby dokładnie wymieszać.
- W dużej misce ubij jajko z maślanką (lub kwaśnym mlekiem), czerwoną barwnik spożywczy, roztopione masło, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ocet.
- Dodaj suchą mieszaninę do mokrej mieszaniny i mieszaj do momentu wymieszania.
- Wlać ciasto do małej plastikowej torby do przechowywania żywności.
- Wytnij mały róg z torby i włóż ciasto do zagłębień patelni z pączkami, wypełniając je w przybliżeniu do połowy.
- Pieczemy pączki w standardowym rozmiarze przez około 10 do 12 minut. Piec mini pączki przez około 6 minut.
- Zanurz szczyty pączków w serze śmietankowym lub lukier waniliowy, aby go polać lub posmarować lukrem (patrz poniżej).
- Receptura wytwarza około 10 standardowych pieczonych pączków lub około 16 do 18 mini pieczonych pączków.
Lukier waniliowy
- W misce miksera z małą szybkością połącz przesiany cukier puder z lekkim syropem kukurydzianym, roztopionym masłem, 1 łyżką wody i 1/2 łyżeczką ekstraktu waniliowego.
- Pokonaj lukru, dodając więcej wody w niewielkich ilościach, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
krem do ciasta z kremowego serka
- W misce z mieszadłem elektrycznym na małej prędkości połącz sproszkowany cukier ze zmiękczonym kremowym serem, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 3 łyżki mleka.
- Pokonaj lukru, dodając więcej mleka w małych ilościach, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
* Zsiadłe mleko jest dobrym substytutem maślanki. Aby uzyskać kwaśne mleko, wlać 1 1/2 łyżeczki białego octu lub soku z cytryny do miarki. Dodaj mleko do linii 1/2 kubka. Mieszaj i odstaw na około 5 minut. Może wyglądać na ściętą, ale w porządku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sód | 352 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |