Edytowane przez Katie Workman.
To takie danie, które zamawiasz w restauracji i myślisz: "Czy mógłbym to zrobić w domu?" To całkiem proste!
Ten łosoś w skorupce z pekanami można zrzucić w sumie praktycznie w mgnieniu oka. Orzeszki pekan to bogate i maślane orzechy , najbardziej znane w pecan pie, a także praliny. Jeśli chcesz, aby ten pieczony łosoś był jeszcze bardziej wyjątkowy, zrób tosty z pekanami. Wystarczy umieścić pecans na suchym patelni i podgrzewać na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu podrzucając, aż zaczną się brązowieć i zmienić zapach. Następnie wymieszaj pekan z bułką tartą i przygotuj łososia zgodnie z wytycznymi receptury.
Kilka świetnych stron z tym daniem:
Proste pieczone szparagi z szalotkami i parmezanem
Sałatka z cukinii, pomidorów i bulgur
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki posiekanej pekan
- 1/2 szklanki Panko (japońskie bułki tartej) lub świeżo wykonane bułki tartej
- 3 łyżki roztopionego masła, podzielone
- 1/4 szklanki musztardy
- 2 funty filetów z łososia,
- kości kręgowe usunięte i pocięte na 4 kawałki
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Odrzuć pekan i panko i odłóż na bok. W innej misce wymieszaj 2 łyżki. masła i musztardy miodowej.
- Umieść filety z łososia w dużym naczyniu do pieczenia, na przykład danie z patelni 9 x 13 lub gratin (porównaj ceny). Przypraw łososia solą i pieprzem. Wymieszaj mieszaninę miodu z musztardą i łososia. Posyp miksturę pekanową na miksturę miodowo-musztardową, klepiąc palcami, aby przylgnąć do łososia.
- Mżawka pozostała roztopionym masłem nad pekanowym łososiem. Piec 10-12 minut, aż łosoś z łatwością rozwidla się widelcem.
Czy wiedziałeś?
Fundusz Ochrony Środowiska mówi:
Istnieje pięć gatunków dzikiego łososia z Alaski : chinook, kumpel, coho, różowy i sockeye. Wszystkie pochodzą z dobrze zarządzanych łowisk i zawierają mało zanieczyszczeń. Arctic char jest ściśle związany z łososiem i pstrągiem.
A łososiowe sushi to Sake, a ikra z łososia to Ikura - teraz możesz zagrać jak profesjonalista, gdy idziesz do japońskiej restauracji.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć, które typy łososia są najbardziej zrównoważone! Lub sprawdź zrównoważenie wszelkiego rodzaju owoców morza kliknij tutaj. Seafoodwatch.org informuje, które owoce morza kupić lub uniknąć, pomagając wybrać produkty, które są poławiane lub hodowane w sposób, który ma mniejszy wpływ na środowisko. Uzyskaj rekomendacje i raporty oraz poznaj prawdziwe fakty dotyczące twoich owoców morza.
A ponieważ odpowiedni rodzaj łososia jest przyjazny dla środowiska i smaczny, oto kilka dodatkowych przepisów na łososia:
Sałatka z makaronem i łososiem z dressingiem na deskę
Najprostszy łosoś azjatycki
Chowder z łososia kukurydzianego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 760 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 46 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sód | 308 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 58 g |