Na dzień Świętego Patryka lub w każdej chwili potrzebujesz pocieszającego, pysznego ciasta z daniami głównymi, ten przepis z peklowaną wołowiną i dużą ilością warzyw jest idealny. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie pozostałości po świętym patrickim .
Możesz użyć resztek gotowanej peklowanej wołowiny lub kupić trochę mięsa z działu delikatesów dla tego przepisu. Można również użyć gotowanej kapusty. Jeśli używasz tego, nie gotuj kapusty razem z cebulą, czosnkiem i marchewką. Dodaj kapustę wraz z gotowaną i pokrojoną w kostkę peklowaną wołowiną.
Nie musisz podawać wiele z tym przepisem, ponieważ jest to posiłek w jednym naczyniu. Dodalibyśmy świeżą zieloną sałatkę lub może trochę świeżych owoców, aby dodać chłodzące i teksturalne kontrasty. Niektóre zimne piwo lub czerwone wino będą dobrym akompaniamentem.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 4 marchewki (w plastrach)
- 2 szklanki zielonej kapusty (posiekane)
- 1 funtowa peklowana wołowina (pokrojona w kostkę i gotowana)
- 3 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/3 szklanki keczupu
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
- 3 szklanki wody
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki mleka
- 3 szklanki błyskawicznego puree ziemniaczanego
- 1/3 szklanki śmietany
- 1/2 szklanki parmezanu (startego)
- 1 szklanka mrożonego groszku dziecięcego (rozmrożonego)
- 1/2 łyżeczki papryki
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Na dużej patelni stopić 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać przez 4 do 5 minut, aż będą kruche i delikatne. Dodaj marchewki; gotować i mieszać 4 minuty. Następnie dodaj kapustę; gotować i mieszać 4 do 5 minut dłużej, aż będą kruche.
- Następnie dodaj peklowaną wołowinę; gotować i mieszać przez 3 minuty. Dodaj mąkę; gotować i mieszać przez 3 minuty, aby usunąć surowy smak mąki. Dodaj bulion, keczup, musztardę, sos Worcestershire, sól i pieprz do smaku na patelni i delikatnie, ale dokładnie mieszaj; gotować przez 10 minut.
- Tymczasem połącz 3 szklanki wody, 3 łyżki masła i 1/2 szklanki mleka w dużym rondlu; doprowadzić tylko do wrzenia. Zdejmij z ognia i ubij w płatkach ziemniaczanych aż do połączenia. Dodaj śmietanę i parmezan.
- Dodaj mieszankę z grochu na wołowinę i przelej do 3-kwartkowego naczynia żaroodpornego. Na wierzch z tłuczonymi ziemniakami i rozłożyć na pokrycie, a następnie poprowadzić widelcem nad ziemniakami, aby zrobić płytkie bruzdy. Posypać papryką.
- Piec przez 25 do 35 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie musujące, a ziemniaki złocistobrązowe. Ochłodź przez 10 minut, a następnie podaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 440 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sód | 736 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 26 g |