Szybki i łatwy wegetariański i wegański przepis na marinę z bakłażana za pomocą mleka sojowego i zamiennika jaja. Bakłażan jest panierowany, pieczony i doprawiany sosem marinara i świeżą siekaną bazylią.
Zobacz też:
Co będziesz potrzebował
- 1 bakłażan
- 1/2 szklanki mleka sojowego
- zamiennik jaja
- 1 szklanka okruszków chleba
- 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- 1 łyżeczka soli (plus dodatkowo)
- 3/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki
- sos marinara (lub do smaku)
- Opcjonalnie: świeża posiekana bazylia
Jak to zrobić
Pokrój bakłażana na 1/2 cala grubości rund, a następnie posyp dobrze solą. Pozostawić na co najmniej 20 minut, a następnie spłukać i delikatnie osuszyć.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
Wymieszaj mleko sojowe i zamiennik jaja w małej misce lub płytkiej patelni. Odłożyć na bok.
W osobnej misce połącz okruchy chleba, włoską przyprawę i sól i pieprz.
Umieść mąkę w trzeciej misce lub płytkiej patelni.
Lekko wysmaruj rondel bakłażana w mąkę i delikatnie uderz każdą dodatkową.
Następnie dobrze posmaruj preparat zastępujący jaja i mieszaninę mleka sojowego. Następnie dobrze posmaruj bułką tartą.
Miejsce na lekko wysmarowanej blachy do pieczenia.
Piec w piekarniku przez 25-30 minut.
Podawaj upieczony bakłażan z sosem marinara i posiekaną świeżą bazylią, jeśli chcesz.
Sprawia, że cztery porcje panierowanej i upieczonej marinara z bakłażana.
Więcej przepisów na bakłażany
Więcej wegetariańskich przepisów