Jest to wolna od serów surowa wegańska wersja włoskiego klasyka, pesto, ze świeżą surową bazylią i awokado. I jest tak samo boskie. Chociaż można użyć wielu ziół do produkcji pesto, ten przepis używa bazylii, która jest najpopularniejszą wersją. Możesz zastąpić niektóre lub wszystkie awokado oliwą z oliwek, jeśli musisz, ale prawdopodobnie będziesz potrzebował tylko 4 do 6 łyżek. Ten sos świetnie komponuje się z surowym makaronem z cukinii i surową wegańską sałatką śródziemnomorską . Lub spróbuj jako sos na surowej pizzy razem z surowym serem z orzechów makadamia .
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanki bazylii (szczelnie zapakowane)
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- 3/4 szklanki
- awokado (tłuczone)
- 1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 1 łyżka drożdży (
- odżywcze )
- 1-2 ząbki czosnku (surowe)
- 1/2 łyżeczki soli (morskiej lub do smaku)
- 2 łyżki wody (w razie potrzeby)
Jak to zrobić
Wymieszaj wszystkie składniki w mieszalniku procesora żywności, dodając wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dostosuj sok z cytryny i sól według własnych upodobań.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 160 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 5 g |