Ach, pokorny pieczony ziemniak. Dla niektórych to zwykłe danie, akompaniament, coś, co lokalny steakhouse może zepsuć na talerzu, niemal po namyśle, ponieważ wiedzą, że nie mogą same wydostać steków. Dla innych jest to posiłek sam w sobie, duszony masłem, kwaśną śmietaną, boczkiem i posiekanym świeżym szczypiorkiem , może w połączeniu z sałatką lub miską zupy.
Tak czy siak, pieczone ziemniaki to tanie, pełnowartościowe brzuszki.
Niezależnie od tego, czy próbujesz rozciągnąć dolara na jedzenie, czy szukasz fajnej alternatywy dla Taco Tuesday (Potato Ptuesdays, ktoś?), Ziemniaki z pieczeniem są mile widziane.
Jedynym problemem jest to, że zajmują godzinę. Nie, żebyś musiał aktywnie gotować w tym czasie, ale musisz pamiętać, aby zacząć je godzinę wcześniej. Jeśli próbujesz dostać obiad na stole w pośpiechu, pieczone ziemniaki są poza domem, lub tak większość ludzi myśli.
Pieczone ziemniaki, szybkie i brudne
Aby zaoszczędzić czas, możesz zafundować sobie ziemniaka z mikrofalami, a na pewno ugotuje, ale stanie się miękki i mączny. Z pewnością jest to szybsze, ale wynikowy worek skrobi nie jest warty problemów.
Opisana poniżej technika pieczonego ziemniaka obejmuje pieczenie ziemniaka w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, a następnie wykończenie go w piekarniku, aby skóra stała się przyjemna i świeża. W końcu chrupiąca skóra jest najważniejszą częścią pieczonego ziemniaka - poza masłem i innymi dodatkami.
Jakie są najlepsze ziemniaki do pieczenia?
Ziemniaki typu Russet, nazywane także ziemniakami Idaho , tworzą najlepsze pieczone ziemniaki. Są duże i krochmalone, z grubą ciemną skórą, która pięknie pieknie w piekarniku.
Kroki do doskonałego pieczonego ziemniaka Zrobione szybko
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Wlej garść koszernej soli do małej miski i trzymaj ją w pobliżu.
- Szoruj ziemniaki szczoteczką pod bieżącą wodą, a następnie osusz je.
- Za pomocą widelca jednym ruchem wbij wszystkie ziemniaki w środek, a następnie przerzuć i dźgnij po drugiej stronie. Ma to umożliwić ujście pary podczas gotowania ziemniaków.
- Mikrofale ziemniaki na wysokich przez pięć do sześciu minut. W tym momencie powinieneś wyczuć wyraźny aromat ziemniaka w twojej kuchni. Należy pamiętać, że w przypadku maksymalnie dwóch ziemniaków powinno wystarczyć pięć do sześciu minut w kuchence mikrofalowej. Jeśli robisz cztery, możesz potrzebować więcej jak 10 do 12 minut. Jeśli masz więcej niż cztery, najlepiej będzie, jeśli będziesz je podgrzewać w mikrofalówce po dwie sztuki na raz.
- Przenieść mikrofale z ziemniakami na szalkę. Ostrożnie, są gorące! Posyp je oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posmaruj nią, aby ziemniaki były równomiernie pokryte.
- Teraz sięgnij po swoją koszerną sól. Twoje ręce są teraz pokryte olejem, więc czy nie jesteś zadowolony, że już wylałeś sól do miski? Posyp dużą ilością soli ziemniaki i posmaruj je tak, aby każdy ziemniak był równomiernie pokryty. Wiem, że są gorące. Bądź hojny wobec soli. Nadmiar spadnie.
- Przenieść olejowane i solone ziemniaki do piekarnika i umieścić je bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Możesz umieścić arkusz folii lub blachy do pieczenia na stojaku pod nimi, aby złapać kapanie. Piec przez około 30 minut lub aż skórki będą chrupiące, a szpikulec z łatwością wsunie się do ziemniaka.
- Wyjmij pieczone ziemniaki z piekarnika. Rozłóż je na otwartej przestrzeni i podawaj z masłem, kwaśną śmietaną, świeżym szczypiorkiem i posiekanym boczkiem.