Te wędzone ziemniaki pokryte posypką z ziół są idealne na letni grill. Podawaj z grillowanym lub wędzonym mięsem na fantastyczny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 8 ziemniaków (
- Yukon Gold's są do tego dobre)
- 1 szklanka bekonowego tłuszczu (zmiękczony, nietopiony)
- W przypadku Herb Mix:
- 2 łyżki stołowe
- szałwia
- 2 łyżki czosnku (granulowane)
- 2 łyżki natki pietruszki
- 2 łyżki soli (morskiej lub koszernej)
- 2 łyżki czarnego pieprzu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe
- papryka
Jak to zrobić
- Umyć i wysuszyć ziemniaki. Wcieraj ciepły, miękki tłuszcz z bekonu w skórę każdego ziemniaka, pokrywając go całkowicie. Wymieszaj zioła razem; rozwałkować każdy ziemniak w mieszaninie ziół, upewniając się, aby całkowicie pokryć. Każdego ziemniaka przebijaj kilka razy.
- Umieścić na gorącym grillu u palacza i palić przez 1 godzinę w temperaturze 250 stopni, obracając jeden raz. Usuń ziemniaki i zawiń je w podwójną warstwę ciężkiej folii aluminiowej. Uszczelnij folię i umieść z powrotem w palaczu na kolejne 1 do 1 1/2 godziny lub do miękkości w środku, gdy zostanie wciągnięty nożem lub szpikulcem.
- Możesz pominąć "krok folii", a strony zewnętrzne ziemniaków będą miały bardziej chrupiącą konsystencję. To zawsze hit imprezy.
- Jeśli czujesz się niekomfortowo przy użyciu tłuszczu z bekonu, możesz zamiast tego użyć skrótu roślinnego. Sugeruję na nich dużą ilość smalcu, więc oliwa z oliwek lub warzywo mogą go nie pokroić za ten przepis.
- Jeśli nie masz dostępu do palacza, grill węglowy działa dobrze. Ta przystawka jest również idealna z kempingu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 1 813 mg |
| Węglowodany | 70 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 9 g |