Ta sałatka z makaronem w stylu teksańsko-meksykańskim jest doprawiona wyskrobanym majonezem chili i sosem z limonki. Opatrunek nadaje mu charakterystyczny południowo-zachodni smak. Przygotuj tę sałatkę makaronową z makaronem lub podobnym makaronem rurkowym.
Podawaj sałatkę z makaronu na następne lato razem lub zabierz ją na kolację. Cilantro, kukurydza, czarna fasola, pokrojone świeże pomidory i aromatyczny sos sprawiają, że sałatka z makaronem jest wyjątkowa. Jest świetny z hamburgerami, grillowanym kurczakiem, stekami i kotletami.
Dodaj drobno pokrojone papryczki jalapeno lub przypraw je pieprzem cayenne.
Co będziesz potrzebował
- 6 uncji makaronu, około 1 1/2 filiżanek niegotowanych
- 1 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę śliwkowych pomidorów
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej
- papryka
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka
- 1 puszka (około 15 uncji) czarnej fasoli, odsączona i spłukana
- 1 szklanka gotowanego ziarna kukurydzy, schłodzona i odsączona
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1/2 szklanki majonezu
- 3 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki
- chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
Jak to zrobić
Makarony gotować we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania. Odcedź w durszlaku i spłucz pod zimną wodą.
W dużej misce połącz schłodzone makarony, pomidory, paprykę, cebulę, ogórek, fasolę, kukurydzę, kolendrę i czosnek, wymieszaj składniki. W innej misce połącz pozostałe składniki, mieszając, aby zmiksować. Zalej mieszankę makaronów i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie wymieszać.
Chill i służyć.
Służy od 8 do 10.
Może ci się spodobać również
30-minutowa sałatka z tuńczyka z makaronu