Zielone salsy są prawie zawsze łagodniejsze niż czerwone salsy. Główna różnica między regularną salsą a salsą verde polega na tym, że zamiast czerwonych pomidorów używa się tomatillos. Ze względu na tomatillos, salsa verde ma pikantny, pikantny smak z podstawowymi smakami obfitych pieczonych zielonych chilli i cebuli.
Co będziesz potrzebował
- 12-15 pomidorów, plewy usunięte, poćwiartowane
- 5 ząbków czosnku
- 1 średnia biała lub żółta cebula, skórka usunięta, grubo posiekana
- 1 pęczek kolendry
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 jalapeno, nasiona usunięte
- 3 duże
- zielone chilli (takie jak Poblano, Ancho, Anaheim lub Hatch) prażone i skórki usunięte
- 1 łyżka soku z limonki
Jak to zrobić
Dodaj cebulę, jalepeno i tomatillos do robota kuchennego i pulsuj 4-5 razy. Dodaj pozostałe składniki i puls, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Salsa verde może być podawana natychmiast, ale jest lepsza, gdy siedzi w lodówce przez noc, aby umożliwić połączenie smaków.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 751 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sód | 1 872 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 38 g |