Veggie Stir Fry Zen Crunch Bowl

Zdrap ten smażyć na ruszcie tym aromatycznym daniem wegetariańskim. Brązowy ryż jest pełen świeżych warzyw, takich jak brokuły, marchewki, groch i prażone orzechy nerkowca i ciecierzyca. Wykończ z galaretowatym, miodowym dressingiem miso , jest chrupiący, pożywny i bardzo satysfakcjonujący. Innymi słowy, miska zen.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 korona / 2 szklanki brokułów (przełamane na różyczki)
• 1 1/2 szklanki marchwi (rozdrobnione)
• 1 szklanka groszku
• 1/2 szklanki warzywnego zapasu
• Sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki azjatyckich zieleni (lub jarmużu)
• 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu (lub prosa lub quinoa)
• 1 szklanka prażonych orzechów nerkowca
• 15 uncji chrupiącej azjatyckiej pieczonej ciecierzycy
• 1 1/2 szklanki czerwonej kapusty (posiekane)
• Do opatrunku:
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka pasty miso (żółta)
• 2 łyżeczki miodu
• 1/8 łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka świeżego imbiru

Jak to zrobić

1. Ugotuj brązowy ryż, proso, komosy ryżowe lub i odłóż na bok. Będziesz potrzebował około 2 filiżanek ugotowanych dla tego przepisu (który był równy 1 szklance suszonego prosa).

2. Dodaj olej sezamowy do dużej patelni lub woka na średnim ogniu. Dodaj brokuły i gotuj przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodaj marchew, groch śnieżny i bulion warzywny. Mieszaj i gotuj przez 5 minut. Dodaj zielenie i gotuj kolejne 2 minuty lub do momentu, gdy zielenieje się zmarnia. Usuń z ognia. Posyp solą i pieprzem.

1. Aby uzyskać opatrunek, połącz miso, sok z cytryny, świeży imbir, tamari, sól morską, ocet ryżowy i miód. Wymieszać z małą trzepaczką.

2. W misce wyłóż na różne sekcje: ziarno, mieszankę brokułów / groszku, czerwoną kapustę, pieczoną ciecierzycę i orzechy nerkowca. Mżawka z sosem i podawaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	764
Całkowita zawartość tłuszczu	24 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	0 mg
Sód	1,182 mg
Węglowodany	115 g
Błonnik pokarmowy	18 g
Białko	28 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)