Użyłem grubego grinda mojego miksera, aby uzyskać ten słodki smak. To wspaniała przyjemność dla hot-dogi lub hamburgerów, a to dobry sposób na wykorzystanie dodatkowych zielonych pomidorów i cukinii. Drobno posiekaj warzywa, jeśli nie masz młynka.
Co będziesz potrzebował
- 4 1/2 szklanki cukinii (masa, około 2 1/2 funta)
- 2 kubki
- zielone pomidory (masa, około 1 1/2 funta)
- 3 duże papryki (czerwone i / lub żółte, mielone)
- 1 duża cebula (obrana, mielona)
- 1/3 szklanki soli (
- wytrawianie lub konserwowanie soli )
- 3 szklanki octu jabłkowego
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka
- marynowanie przypraw
- 1 łyżeczka żółtych nasion gorczycy
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
Jak to zrobić
Umieść zmielone warzywa w dużym niereaktywnym pojemniku z solą; delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Na wierzch około 3 szklanek kostek lodu, przykryć i odstawić na 3 godziny. Odcedzić i lekko spłukać.
W dużym, niereaktywnym kotle połączyć ocet, cukier, przyprawy, nasiona gorczycy , kurkumę i czosnek. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj odsączoną mieszaninę warzyw i powoli doprowadzaj do wrzenia.
Gotować przez 15 minut.
Spakuj do czystych słoików. Przetrzyj felgi czystą, wilgotną ściereczką i zamknij 2-częściowymi pokrywkami. Przetwórz w naczyniu do wrzenia w wo- dzie przez 10 minut.
Zobacz też
Przygotowanie słoików do puszkowania i przetwarzania wrzącej wody
Może ci się spodobać również
Chow-Chow - Green Tomato Relish
Słodka i gorąca przyprawa do kukurydzy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 24 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 503 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |