Sambousek to mały placek mięsny, podawany jako przekąska lub przekąska. Zazwyczaj jest wypełniona mieloną wołowiną lub jagnięciną, ale może być wypełniona fetą i innymi serami. Użyj swojej wyobraźni! Podaje się go w małych ilościach, zwykle 3 na talerz.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka + ciepła woda
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 funt mielonej wołowiny lub jagnięciny
- 1 duża cebula, drobno posiekana lub tarta
- 1 czarny pieprz z teapsoon
- 3/4 łyżeczki kminku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- olej do smażenia
Jak to zrobić
ciasto
- Posyp drożdże nad wodą w naczyniu miarowym - Pozwól na rozpuszczenie i wymieszaj aż do dokładnego wymieszania.
- Połącz mąkę i sól w dużej misce - powoli mieszaj w wodzie drożdżowej.
- Wymieszaj ciasto rękami lub drewnianą łyżką.
- Dodaj olej i obtocz ciasto, kontynuując mieszanie, aż ciasto będzie elastyczne.
- Ciasto pokroić na małe kawałki (około 10-12) i pozostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
Nadzienie
- Saute cebuli w oliwie z oliwek, dodając pieprz i kminek na patelni.
- Dodaj mięso mielone i brązowy.
- Mieszaj, aby mięso i cebula były dobrze wymieszane.
- Pozostaw do ostygnięcia.
montaż
- Rozwałkuj małe kawałki ciasta do pożądanego kształtu, o grubości około 1/16 cala. Możesz wykonywać kółka, trójkąty, kwadraty lub półksiężyce.
- Umieść 1 łyżkę stołową wypełnienia mięsem, uszczelkę i zagniecione krawędzie do uszczelnienia.
- Smaż do złotego koloru z każdej strony - około 6-8 minut.
- Odcedź na ręczniku papierowym i podawaj.