Scampi z krewetkami to część repertuaru klasycznych potraw włosko-amerykańskich, w których dorastałem: świeże, czosnkowe i zawsze trochę tłuste, krewetkowy krewetka potrzebuje dobrego chleba lub makaronu do rozkoszowania się tym pysznym masłem i oliwą z oliwek. Najlepsza część o krewetkach z krewetek polega na tym, że jest to szybkie i łatwe do zrobienia.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt krewetki (duże, obrane)
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki (drobno posiekane)
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki białego wina
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
- Makaron lub chleb
Jak to zrobić
- Jeśli podajesz krewetki z makaronem, nastaw wodę na wrzenie i dodaj odrobinę soli. Kiedy się zagotuje, połóż dużą patelnię z saute na innym palniku i włącz ciepło na wysokiej.
- Pokrój ząbki czosnku tak cienko, jak to tylko możliwe.
- Dodaj makaron do wrzącej wody, masło i oliwę z oliwek do patelni saute.
- Smaż czosnek przez minutę lub dłużej - nie pozwól mu się zapalić - a następnie dodaj płatki czerwonego pieprzu.
- Dodaj białe wino i odrobinę soli i pozwól mu gotować się wściekle przez 2-3 minuty, a następnie dodaj krewetki.
- Pozwól krewetkom skoczyć na patelni na dużym ogniu przez 2-3 minuty, następnie obróć je i dodaj pietruszkę i czarny pieprz. Poczekaj minutę, a następnie dobrze wymieszaj i wyłącz ciepło.
- Makaron powinien już być zrobiony, więc należy go osuszyć.
- Dodaj sok z cytryny do krewetek, a następnie wymieszaj z makaronem i podawaj od razu. Jeśli wybierasz się na chleb, po prostu polej krewetki w misce i zjedz!