Gwiazdowy owoc nie jest podstawowym owocem w Stanach Zjednoczonych, jednak restauracje wykorzystują je jako dodatek. Owoce w kształcie gwiazdy można znaleźć w obfitości, gdzie są intensywnie uprawiane w niektórych częściach Azji Południowo-Wschodniej, Chinach i wyspach Pacyfiku.
Karambol, znany pod nazwą Averrhoa carambola L., pochodzi z Orientu, pomimo hiszpańskiego brzmienia jego nazwy. Jest często nazywany owocem gwiaździstym ze względu na kształt plastry wycinany poziomo.
Gwiazdowy owoc ma pięć płatów pokrytych jadalną, woskowatą, żółtą skórą. Smak żółtego miąższu przypomina owoce cytrusowe i zmienia się od dość kwaśnego do łagodnie słodkiego, w zależności od odmiany. Niektóre zawierają małe ciemne nasiona w środku.
Gwiazda owoców w USA
Karamboly są obecnie nowymi komercyjnymi plonami, z których większość uprawiana jest na Florydzie. Pierwszy sezon zbiorów trwa od późnego lata do wczesnej zimy, chociaż niektóre z nich będą owocować przez cały rok w tropikalnych, umiarkowanych lokalizacjach. Osoby o zabarwieniu zielonym na płatkach mogą być dalej dojrzewane w temperaturze pokojowej. Ze względu na swoją popularność jako dodatek, gwiezdne owoce są obecnie sprzedawane na wielu rynkach produktów specjalnych, a także w większych sieciowych sklepach spożywczych.
Jak spożywać Star Fruit i porady kulinarne
Świeże karamboly są często spożywane poza domem, podobnie jak większość owoców, a także w sałatkach, chociaż najbardziej popularnym zastosowaniem w USA jest do ozdabiania. Spróbuj zastąpić owoce cytrusowe cytrusami w przepisach pikantnych i słodkich.
Aby wyciąć gwiezdny owoc, odetnij górną i dolną część owocu. Następnie pokrój zielone brzegi wzdłuż każdego "punktu" boków owocu gwiezdnego. Następnie wykrój poziomo gwiezdny owoc, aby stworzyć gwiazdy podpisu. Usuń nasiona (lub nie) i zjedz je. Smak został opisany jako słodki i lekko kwaśny.
Nerki i starfruit
Uwaga dotycząca prawidłowego spożywania owoców gwiezdnych: jeśli nie masz problemów z nerkami, możesz zjeść wszystkie owoce gwiezdne, które chcesz. Jednakże, jeśli masz problemy z funkcjonowaniem nerek lub wady nerek są w inny sposób upośledzone, jedzenie owoców gwiezdnych może być niebezpieczne. Nazywany "zatruciem owocami gwiazdowymi" objawy obejmują uporczywe czkawka, nudności, wymioty, pobudzenie, bezsenność, splątanie i konwulsje, które występują w ciągu jednej do pięciu godzin od zjedzenia owocu. Jeśli wystąpią te objawy, uzyskaj pomoc lekarską.
Wybieranie najlepszej owocowej gwiazdki
Gwiazda w najlepszym wydaniu jest najsłodsza w jasnożółtym kolorze. Możesz również zobaczyć go na zielono, który jest nieco bardziej kwaśny. Ludzie mają różne preferencje, więc wybierz jedno i drugie, które wolisz. Im większy gwiezdny owoc, tym słodszy będzie. Będziesz także chciał wybrać owoce gwiezdne, które są wolne od wad i mocne w dotyku. Więc wiesz, owoce gwiezdne powinny być przechowywane w lodówce i będą trwały do dwóch tygodni.