Potstickers to popularne pierogi smażone na patelni z jednej strony i gotowane na parze z drugiej.
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji mielonej wieprzowiny
- 6 uncji bok choy
- 1 opakowanie ciasta na kluski *
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki bulionu z kurczaka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 szczypta białego pieprzu
- 2-4 krople oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
1. Odmrożyć ciasto kluskowe.
2. Saute lub blanch warzyw aż do zwiędnięcia. Odcedź i grubo posiekaj.
3. Wymieszać wieprzowinę z przyprawami. Dodaj do pokrojonych warzyw.
4. Nałóż dużą łyżkę ciasta na arkusz nadzienia.
5. Zamień na tradycyjną kluskę lub użyj półksiężyca i wciśnij w półksiężyce.
6. Aby usmażyć pierogi, smażyć kluski po jednej stronie, aż będą złote, a następnie przekręcić. Dodaj niewielką ilość wody i przykryj przez 3 minuty, aby upewnić się, że nadzienie jest odpowiednio ugotowane.
Zdejmij pokrywkę, gdy woda wyparuje mniej lub więcej, ale nie dotykaj pierogów. Dodaj trochę oliwy i smaż przez kolejną minutę. Rzuć pierogi, aby ugotować je równomiernie.
7. Zdrowa alternatywa to parowanie pierogów w parowcach na dużym ogniu przez 8 minut po zagotowaniu wody.
8. Do zanurzania używaj octu chińskiego lub balsamicznego z kawałkami imbiru. Sos sojowy i ocet są również dobre.
* Grubsze niż owijki wonton, ciasto kluskie jest zaprojektowane specjalnie do robienia pierogów. Ciasto jest krojone w rundę i sprzedawane we wszystkich chińskich sklepach spożywczych, a także części etnicznej żywności w niektórych dużych sieciach spożywczych.
Ten przepis na kantoński Potstickers został przedrukowany za zgodą Have Have Dim Dim , autorstwa Evelyn Chau.]
Więcej receptur Potsticker
Potstickers - zawiera przepis na ciasto
Potstickers wegetariańskie
Gyoza - japoński Potstickers
Potstickers Dipping Sauce Recipe
Ginger Dipping Sauce - to łatwe do zrobienia zanurzenie również bardzo ładnie z potstickers.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sód | 122 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 10 g |