Jeśli lubisz swój mostek, zarówno słodki, jak i pikantny, napój gazowany może wydawać się niekonwencjonalnym dodatkiem. Ale Coca Cola jest sekretem tego świątecznego, pachnącego i aromatycznego tłumu.
Uwielbiamy prostotę tego przepisu i możemy go wcześniej przygotować do produkcji wilgotnego, słodkiego mięsa, które można zjeść w czasie wakacji. To doskonały przepis na Rosz Haszana, Paschę, Chanukę lub inne święta.
Kashrut Uwaga: Dla Żydzi aszkenazyjscy, którzy powstrzymują się od jedzenia kitnioty podczas Paschy, musztarda znajduje się na liście pokarmów uważanych za verboten. Dobrze jest zostawić go z przepisu lub zastąpić pikantną przyprawą, taką jak czosnek, jeśli robisz to na Pesach i wolisz pominąć musztardę.
Wskazówka do gotowania: Najlepiej przygotować mostek na dzień przed planowanym serwowaniem, ponieważ smak zostaje wzmocniony po umieszczeniu go w lodówce.
Status koszerności: mięso, Pascha
Co będziesz potrzebował
- 1 (5 do 7 funtów) mostek (myte i osuszane)
- 1 mała cebula (obrana, przycięta i posiekana)
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki czerwonego wina (na sucho)
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki Coca-Coli
- 1/4 szklanki keczupu
- 1/2 łyżeczki. musztarda w proszku
- 1/2 łyżeczki. papryka
Jak to zrobić
- Umieść mostek w brytfannie. Umieść cebulę, olej, wino, miód, coca-colę, keczup, musztardę i paprykę w misce roboczej robota kuchennego i pulsuj, aż posieknie. Zalej mostek. Przykryj i marynuj w lodówce przez noc.
- Rozgrzej piekarnik do 325 F (165 C). Piec mostek, przykryty, w nagrzanym piekarniku przez około 4 godziny, lub do czasu, aż cyfrowy termometr z odczytem natychmiastowym włożony do środka mostka będzie miał 190 F, dla dobrze wykonanego.
- Po ostygnięciu cienko pokroić mostek na ziarno . Bardzo ważne jest prawidłowe cięcie mostka. Jeśli mięso nie zostanie pokrojone na ziarno, będzie trudne.
Sugestia dotycząca serwowania: Przygotuj sos z drippings z mięsa. Rozpuść 4 łyżki margaryny do pieczenia w ciężkim rondlu. Powoli wymieszaj 4 łyżki stołowe mąki uniwersalnej (użyj mąki ziemniaczanej zamiast mąki podczas Paschy). Gotuj i mieszaj przez około 3 minuty lub aż margaryna zacznie ciemnieć. Powoli zamieszaj w 2 szklankach skropionych płynów. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem. Wlać trochę sosu do pokrojonego mostka i podać resztę obok.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 363 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 39 g |