Mielona wołowina i czarna fasola z ryżem

Mielona wołowina i czarna fasola łączą się w ten łatwy codzienny posiłek. Wołowina i fasola są doprawiane proszkiem chili, pomidorami i czosnkiem, a także cebulą i papryką. Podawaj to danie z gorącym ugotowanym ryżem lub komosy ryżowej. Ground Turkey może być użyty w recepturze na mieszankę z lżejszą fasolą.

Można podgrzać ciepło za pomocą kilku łyżek pokrojonej papryki jalapeno lub zmielonego pieprzu serrano. Szczypta kminku również dodawałaby smaku.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 funta dodatkowej chudej mielonej wołowiny lub mielonego indyka
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanej papryki
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka stołowa przygotowanej musztardy
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 2 łyżki sosu sojowego
• Dash pieprz cayenne
• 1 szklany sos pomidorowy
• 2 filiżanki gotowane lub konserwowane
• czarna fasola , opłukana i osuszona
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 3 szklanki ugotowanego ryżu
• Opcjonalnie: kolendra, świeżo posiekana
• Opcjonalnie: awokado, w plasterkach
• Opcjonalnie: pomidor, w plasterkach

Jak to zrobić

1. Ogrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i cebulę i gotuj, często mieszając, aż wołowina nie będzie już różowa. Dodaj paprykę i czosnek i gotuj dalej przez 2 do 3 minut.
2. W małej misce połącz sok z cytryny, musztardę, chili w proszku , sos sojowy i pieprz cayenne z niewielką ilością sosu pomidorowego; ubij aż do dokładnego wymieszania. Wymieszaj pozostały sos pomidorowy, a następnie dodaj mieszankę sosu do mielonej wołowiny na patelni. Dodaj odsączoną czarną fasolę i gotuj przez 20 do 30 minut. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

1. Podawaj mieloną wołowinę i fasolę z gorącym ugotowanym ryżem. W razie potrzeby można ozdobić posiekanymi świeżymi kolendrami i klopsami z awokado lub pomidora.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1148
Całkowita zawartość tłuszczu	16 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	51 mg
Sód	676 mg
Węglowodany	198 g
Błonnik pokarmowy	26 g
Białko	53 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)