Potrójne Berry Scones są nie tylko piękne, ale także łatwe do wykonania! Wymagają bardzo niewielu składników i nie wymagają specjalnego wyposażenia. Bardzo szybko się też wypiekają i świetnie się bawią podczas ostatniej wizyty!
Lubię używać mieszanki mrożonych jagód z jagodami, malinami i jeżynami. Unikam używania jednego z truskawkami, ponieważ zatrzymują więcej wody i zmieniają teksturę bułeczek . Nie polecam używania świeżych jagód. Kiedy mieszasz ze świeżymi jagodami, częściej pękają i plamiją ciasto ze scone. Mrożone jagody pozostaną bardziej nienaruszone i stworzą dla ładniej wyglądającego scone ciasta! Możesz zrobić te bułeczki z jednym z rodzajów jagód!
Skórki z cytryny i cukru turbinado można pominąć w recepturze, jeśli nie masz ich pod ręką!
Ten przepis jest oparty na przepisie z jagodowych scone z AverieCooks.com
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki niebielonej mąki (i dodatkowej mąki do odkurzania)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła (zimne, pokrojone na kawałki)
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 czubaty kubek mrożonych jagód mieszanych (najlepiej mrożone działa, staraj się unikać świeżego!)
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- Udekorować: cukier turbinado do posypania
- Dla Glaze:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka mleka
- 1/4 łyżeczki skórki cytrynowej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- W średniej wielkości misce do mieszania połączyć mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól za pomocą trzepaczki lub łyżki.
- Za pomocą foremki do ciasta, pociąć masło na mąkę. Można to również zrobić za pomocą procesora żywności lub dwóch wideł. Uważaj, aby nie używać rąk, ponieważ spowoduje to stopienie masła i zmieni teksturę bułeczek. Potnij masło, aż będzie trochę mniejsze niż okruchy wielkości grochu.
- Wymieszaj jajko, kwaśną śmietanę, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i mleko w naczyniu miarowym aż do całkowitego połączenia.
- Dodaj mokrą mieszaninę do masła i mieszaniny mąki. Starannie włączaj, aż ciasto będzie mokre i kudłate.
- Delikatnie złożyć zamrożone jagody. Przenieś ciasto do lekko posypanej mąką bibuły pergaminowej. Uformuj go w około 8-calowe koło. Pokrój ją jak pizzę, tworząc 8 zaokrąglonych trójkątów.
- Połóż każdy scone na pergaminie wyłożonym blachą do pieczenia, pozostawiając około 2 cali między każdym scone, ponieważ będą rosnąć i palić! Każdą porcję obficie posypać grubym cukrem turbinado.
- Umieść je w nagrzanym piekarniku i piecz przez 15-18 minut w zależności od piekarnika. Wykałaczka powinna wydawać się dość czysta, z przymocowanymi tylko miękkimi okruchami.
- Podczas gdy bułeczki się ochładzają, wymieszaj sproszkowany cukier i mleko, aby uformować glazurę. Gdy bułeczki ostygną, posyp glazurą nad każdym scone. Podawaj z kawą lub herbatą!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 353 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sód | 487 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |