Jeśli szukasz pysznego, uniwersalnego dania, które będzie służyć jako danie główne lub dodatek uboczny, zrobi to czerwona fasola i ryż. Popularny przedmiot w większości restauracji z grillem, pokochasz łatwość przygotowania tego znanego dania w powolnej kuchence.
Co będziesz potrzebował
- 1-kilogramowa niegotowana czerwona fasola, moczona przez 1 godzinę i płukana
- 1/2 funta andouille kiełbasy
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/4 szklanki (60 ml) masła niesolonego (można użyć mniej, jeśli preferowane)
- 4 plasterki boczku
- 2 żebra selera (drobno posiekane)
- 4 szklanki / 960 ml bulionu z kurczaka
- 2 filiżanki / 480 ml wody
- 1 łyżeczka (5 ml) gorącego sosu
- 1 łyżeczka (5 ml) suszonego tymianku
- 1 łyżeczka (5 ml) soli
- 1 łyżeczka (5 ml) czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Na dużej patelni ugotuj plastry bekonu i odstaw na bok. Zarezerwuj trochę tłuszczu z bekonu na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj zmielony czosnek i saute przez 1 minutę. Zdjąć z ognia i dodać do powolnej kuchenki wraz z czerwoną fasolą. Kawałek kiełbasy na kawałki 1-calowe i saute przez 1-2 minuty na patelni. Dodaj do powolnego gotowania wraz z pozostałymi składnikami. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 3 godziny, zmniejsz do niskiego poziomu i gotuj przez 5-7 godzin lub aż czerwona fasola stanie się przyjemna i miękka.
Po ugotowaniu wyjmij z ognia i podawaj na świeżo ugotowanym białym lub brązowym ryżu. Służyć jako danie główne lub jako strona do grillowania. Jeśli tak, należy dodać szparę do fasoli, aby uzyskać dodatkowy smak dymu.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 365 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
Tłuszcz nasycony | 6 g |
Tłuszcz nienasycony | 5 g |
Cholesterol | 33 mg |
Sód | 902 mg |
Węglowodany | 44 g |
Błonnik pokarmowy | 12 g |
Białko | 19 g |