Tajadas są słodko-pikantnymi paskami dojrzałej babki, które smażono na złoty kolor i karmelizowano. Słowo " tajada " oznacza "plasterek", a aby zrobić tadadas, babka jest cięta wzdłużnie na długie paski. Tajadas często podaje się obok pełnego talerza z jedzeniem, na przykład jako dodatek.
Wybierz dojrzałe plantany dla tego dania, które na zewnątrz wyglądają prawie czarno, i są słodsze i mniej skrobiowe niż te zielone.
Co będziesz potrzebował
- 4 dojrzałe banany
- 1/4 szklanki
- olej roślinny
- Sól dla smaku)
Jak to zrobić
- Wytnij spiczaste końcówki z każdego końca plantanów. Za pomocą ostrego noża zdobądź nacięcia przez skórę wzdłuż babki w kilku miejscach.
- Zdejmij skórę z plantanów, a następnie pokrój każdą na pół wzdłuż. Pokrój każdy z tych kawałków na połowę długości, aby otrzymać cztery długie plasterki z każdego babki.
- Rozgrzać olej na ciężkiej patelni na średnim ogniu i smażyć plastry babki lancetowatej, aż ciemnobrązowy z każdej strony.
- Odcedź plastry na papierowym ręczniku i posyp je solą. Podawaj ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 153 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 3 g |