Ta solanka z indyka jest prosta i skuteczna. Lekki posmak estragonu dodaje właściwe wzbogacenie indyka, a solanka wytwarza wilgotnego, delikatniejszego ptaka. Spróbuj tego solanki dla tych wakacyjnych indyków. Ilości te najlepiej sprawdzają się dla ptaków o wadze 14-16 funtów .
Co będziesz potrzebował
- 1 galon / 3,8 l wody
- 1 szklanka / 240 ml soli (1 1/2 szklanki / 360 ml koszernej lub grubej soli)
- 1 filiżanka / 240 ml białego cukru
- 10-12
- świeże liście estragonu lub 1/4 szklanki / 60 ml wysuszonego estragonu
- 1 łyżeczka / 5 ml całych czarnych pieprzu
- 2 całe liście laurowe
Jak to zrobić
- Woda, której używasz, nie powinna być chlorowana. Jeśli nie masz łatwego dostępu do dobrej wody źródlanej. Najpierw zagotuj, pozwól wodzie ostygnąć całkowicie, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki.
- Dokładnie wymieszaj solankę. Umieść indyka w dużym niemetalowym naczyniu i przykryj go solanką.
- Pozwolić na siedzenie w lodówce przez 1 godzinę za funt. Usuń indyka z solanki, dokładnie spłucz i osusz. Posmaruj oliwą z oliwek. Miejsce w palaczu. Gotuj zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 433 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |