Możesz znać klapkę whisky. To fascynujący koktajl, który jest prawdziwym klasykiem, z whisky, cukru, jajka i gałki muszkatołowej. Przerzutka whisky Santa's jest bardzo podobna, ale dodajemy dodatkowe smaki, aby naprawdę nadać temu ciepłemu, kojącemu odczuciu, którego szukamy w wakacyjnych drinkach .
Transformacja rozpoczyna się od whisky, która jest podawana z cynamonowymi kijami przez kilka dni. Następnie cukier oryginalnej klapki zostaje zastąpiony amaretto, ulubionym zimowym likierem. Stamtąd idziemy tradycyjnie, z jajkiem i gałką muszkatołową . Tworzy soczysty napój ze świetną śmietaną i smakami sezonu.
Chociaż nie jest to konieczne, możesz również dodać krem. Jajo wytwarza delikatną śmietankę, ale mając trochę więcej w podstawie koktajlu jest świetne, gdy masz odpowiedni nastrój. Tak czy inaczej, jest to zabawny i klasycznie stylizowany koktajl , który możesz udostępnić znajomym w czasie wakacji.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje bourbon z cynamonem
- 1/2 uncji
- amaretto
- 1 całe jajko
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki
- ciężki krem
- Udekorować: startą gałką muszkatołową
Jak to zrobić
- W shakerze koktajlowym połącz whisky, amaretto i jajko. Dodaj krem, jeśli chcesz.
- Wytrząsaj energicznie (bez lodu).
- Napełnij shaker lodem i potrząśnij ponownie przez 30 sekund.
- Przecedzić do schłodzonego szkła kwaśnego lub koktajlowego .
- Pył z startą gałką muszkatołową.
Stwórz własną Cynamonową Whiskey
Ważne jest, aby odróżnić whisky z cynamonem i likierem whisky o smaku cynamonu . Większość "cynamonowej whisky", którą można kupić w sklepie monopolowym, należy do tej drugiej kategorii.
Są słodzoną definicją likieru i często są aromatyzowane sztucznymi składnikami.
Podczas gdy te są popularne, ten przepis jest przeznaczony dla bourbona z cynamonem: prosty bourbon o smaku prawdziwego cynamonu. Dobrą wiadomością jest to, że jest to jedna z najłatwiejszych infuzji, jakie możesz zrobić. Każdy może to zrobić, a smak jest o wiele czystszy, co daje przyjemne tło burbona z nutą prawdziwej przyprawy i bez słodyczy (to jest praca amaretto w przepisie).
Aby zrobić cynamonową whisky, po prostu umieść dwa całe cynamonowe kije w słoiku z masonem wypełnionym burbonem. Dobrze wstrząsnąć i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez około trzy dni, wstrząsając codziennie. Po trzecim dniu poddaj infuzji próbie smaku.
Jeśli jest to miejsce, w którym chcesz, wyjąć laski cynamonu (odcedź lub po prostu wyciągnij je szczypcami). Jeśli chcesz nieco bardziej cynamonowego posmaku, kontynuuj podawanie aż osiągnie pożądany smak. Może to potrwać od trzech do siedmiu dni w zależności od whisky i intensywności, na którą się wybierasz.
Wskazówka: możesz umieścić laski cynamonu bezpośrednio w butelce whisky. Problem polega na tym, że patyki pęcznieją, gdy cynamon wchłania whisky, przez co prawie niemożliwe jest ich usunięcie przez cienki szyjkę butelki. Zasadniczo daje to niewiele kontroli nad czasem i smakiem naparu. Będziesz musiała wylać whisky, a smak cynamonu będzie po prostu coraz silniejszy.
Która whisky?
Bourbon to świetny wybór , ale nie ma powodu, aby wybrać inny rodzaj whisky .
Irlandzka whisky byłaby świetną opcją, a niektóre z gładkich mieszanek kanadyjskich są również dobre.
Pamiętaj, że burbony i ogólnie whisky są bardzo różne. Będziesz miał bardziej miękkie opcje i bardziej wytrzymałe. Wybrana marka określa ogólny charakter naparu i koktajlu.
Możesz zacząć od czegoś pośrodku. Marki takie jak Woodford Reserve i Maker's Mark są zawsze dobrymi kandydatami do infuzji, ponieważ nie są zbyt odważne, ani zbytnio zarezerwowane. Dobrze smakują i są naprawdę fajne w klasycznie urządzonych drinkach, takich jak flipa Świętego Mikołaja.
Znaczenie Dry Shake
Kluczem do wymieszania dowolnego koktajlu z jajkami jest zapamiętanie suchych wstrząsów. Dotyczy to w szczególności całych jaj i białych. To sztuczka, która często wyróżnia innych profesjonalnych barmanów spośród innych.
Suchy shake zapewnia dokładne wymieszanie jajka z resztą napoju. To również czyni cuda z tworzenia pianki sygnaturowej, z której znane są wszystkie koktajle typu flip . Dodaje mniej niż minutę do czasu mieszania i jest warta każdej sekundy wysiłku.
Pamiętaj, że potrząsanie napojami z jajek wymaga wytrzymałości: potrząśnij nim, aż będzie bolało . Koktajl będzie twoją nagrodą za odrobinę dodatkowej pracy.
Jak silny jest odwrócony whisky Świętego Mikołaja?
Przebijanie whisky Świętego Mikołaja nie jest najlżejszym koktajlem, który wymieszać w okresie świątecznym, ale też nie jest zbyt mocne. Z bourbonem z lat 80 i 42-amaretto można oczekiwać, że koktajl ten będzie wynosił około 20 procent ABV (40 dowodów) . To jest średnia dla napojów tego stylu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sód | 92 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 18 g |