Oto pyszna zupa, która pomoże wykorzystać te piękne zielone pomidory przed mrozem. Krajowa szynka lub wędzona szynka sprawiają, że jest to serdeczna zupa, idealna na obiad lub kolację.
Podawaj pyszną zupę ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym i sałatką.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 4 do 6 uncji szynki wiejskiej lub wędzonej szynki, pokrojone w kostkę
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 goździki
- czosnek, mielony
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 8 średnio zielonych pomidorów, obranych i posiekanych
- 2 średnie czerwone pomidory, obrane i posiekane
- 1 papryka jalapeno, nasiona i łodyga usunięte, zmielone
- 1/4 łyżeczki soli z selera
- kreska sos Tabasco, opcjonalnie
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Jak to zrobić
1. Podgrzej masło w średnim rondlu na średnio-niskim ogniu; dodaj szynkę, cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, aż cebula będzie miękka. Dodać rosół z kurczaka, posiekane zielone i czerwone pomidory i mieloną papryczkę jalapeno. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
2. Pracując w partiach, pulsuj zupę w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie prawie gładka. Jeśli chcesz udekorować zupę kawałkami szynki, usuń kawałki szynki przed miksowaniem.
3. Wlej oczyszczoną zupę z powrotem do rondla i dodaj sól selera. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól, pieprz i sos Tabasco.
Może ci się spodobać również
Przepisy przy użyciu zielonych pomidorów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 905 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |