Płatki do ciast ułatwiają skandynawskie / norweskie zupy i kompoty owocowe.
Zupa z suszonych owoców znana jako "Sotsuppe" lub "Sweet Soup" to ulubiony skandynawski / norweski klasyk, tak klasyczny jak konie Dala czy reżyser Ingmar Bergman. Oto podstawowy przepis - możesz eksperymentować z rodzajami owoców zgodnie ze swoim smakiem i składnikami, które masz pod ręką. Sztuką jest, aby powoli gotować zupę, aby zachować kształty owoców. Jeśli większość płynu zostanie ugotowana, będzie to znane jako kompot ("kompott").
Co będziesz potrzebował
- 5 szklanek wody
- 1/2 szklanki suszonych jabłek, drobno posiekanych
- 1/2 szklanki rodzynek lub porzeczek
- 1/2 szklanki suszonych moreli, drobno posiekanych
- 1/2 szklanki pestki śliwek drobno posiekanych
- 1 czubata łyżka stołowa
- perła tapioki
- 1 laska cynamonu
- Opcjonalnie: anyż gwiazdkowy
Jak to zrobić
- Przynieś 5 szklanek wody do stałego gotowania. Zamieszaj suszone jabłka, rodzynki lub porzeczki, suszone morele, suszone śliwki, perłę tapioki, cynamon i anyż, jeśli są używane. Zredukuj ciepło do medium i utrzymuj je na niskim poziomie przez 25 minut. Wymieszaj sok owocowy i podgrzewaj przez 5 minut. Usuń cynamon i anyż.
- Słodką zupę można podawać w formie ciepłej lub zimnej, jako deser, przekąskę lub wybór śniadań.
- Szybka wskazówka: używaj ciasteczek domowej roboty jako "słodkich" miseczek, aby uzyskać słodki efekt końcowy tej uroczej zupy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 98 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 7 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |