Ten sos remoulade jest doskonałą alternatywą dla sosu tatarskiego lub sosu koktajlowego . Jest to klasyczny dodatek do kanapek po ostrydze lub krewetkach po 'boy' i świetnie pasuje do innych odmian smażonych ryb lub owoców morza. To także doskonały dodatek do burgerów!
Remoulade to sos lub sos o francuskim rodowodzie. Sos często zawiera chrzan i sos remoulade w stylu nowosądańskim zawiera czasami posiekane jajka na twardo.
Ta wersja nie używa chrzanu, ale możesz dodać od 1 do 2 łyżek stołowych, jeśli chcesz. Pokrojone ogórki kiszone, kapary i musztarda nadają majonezowi niesamowity smak, a smak jest podobny do sosu tatarskiego.
Jeśli nie możesz znaleźć kiszonek, użyj posiekanej kwaśnej lub koperkowej marynaty lub rozkosznego piklowanego koperku.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki majonezu
- 1 1/2 łyżki cornichon (drobno posiekane, lub
- smaczne delicje marynowane z kopru )
- 1 łyżeczka kapusty (drobno posiekane)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy (pikantny brązowy lub ziarnisty Dijon)
- 2 łyżeczki natki pietruszki (świeże, posiekane)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki estragonu (suszony liść)
- 1 gorący sos dash (lub do smaku)
- 1 szczypta soli (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Połączyć majonez, posiekany cornichon lub smaczek, posiekane kapary, sok z cytryny, musztardę, pietruszkę i estragon, jeśli są używane.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj gorący sos i sól.
- Przykryć i schłodzić sos remoulade do czasu serwowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 225 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |