Ten zielony keczup pomidorowy to świetny sposób na zachowanie zielonych pomidorów.
Co będziesz potrzebował
- 6 funtów
- zielone pomidory
- 3 funty cebuli
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka suchej musztardy
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki
- mieszane przyprawy do wytrawiania
- 2 szklanki octu
- 1 szklanka miodu
Jak to zrobić
- Pokrój zielone pomidory i cebulę; umieścić w dużym garnku z pieprzem, musztardą i sosem Worcestershire. Jeśli używasz, wrzuć mieszane przyprawy do peklowania do małej torebki z gazy i dodaj do mieszaniny.
- Wlać ocet na wszystkie i gotować przez 4 godziny na bardzo małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Ostrożnie przetrzyj miksturę w blenderze; przecedzić przez filtr siatkowy.
- Wróć do garnka i doprowadzaj do wrzenia; dodaj miód.
- Natychmiast napełnij 6 sterylizowanych słoików pint, pozostawiając 1/4-calowe miejsce na głowę.
- Wytrzyj górne części słoików i nici czystymi wilgotnymi ręcznikami.
- Umieść gorące pokrywki na słoikach i luźno przykręć śrubę do pierścieni.
- Przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej w głębokim naczyniu do konserw przez 5 minut.
- Wyjmij słoiki i ostudź całkowicie.
- Dokręć pierścienie śruby słoika, aby zakończyć proces uszczelniania.
- Po ostygnięciu słoików sprawdź uszczelki, naciskając środkową część wieka palcem. (Jeśli pokrywa odskoczy, nie jest zaplombowana i musi być schłodzona.)
- Niech słoiki zielonego keczupu pomidorowego stoją w temperaturze pokojowej przez 24 godziny. Przechowywać nieotwarty produkt w chłodnym, suchym miejscu do jednego roku. Po otwarciu przechowywać w lodówce zielony ketchup z pomidorami.
Zobacz także:
Może ci się spodobać również:
- Smażone zielone pomidory z majonezem Sriracha
- Słodka kukurydza i zielone pomidory
- Zielona pizza z pomidorami
- Zielone Pomidorowe Smakołyki