Podawaj ten klasyczny sos z owoców morza z gotowanymi schłodzonymi krewetkami lub innym rodzajem skorupiaków. To także sprawia, że świetny dip lub sos dla smażonych krewetek, przegrzebków lub ryb.
Jeśli jesteś podobny do mnie i nie jesteś fanem chrzanu, możesz go opuścić. Sos chili dla tego przepisu nie jest azjatycką pastą chili, jest to pikantny sos typu ketchup znajdujący się w pobliżu keczupu w supermarkecie. Jeśli nie możesz znaleźć sosu chili, sos koktajlowy może być zrobiony z całym keczupem.
Podkręć trochę z Tabasco lub Texas Pete lub dodaj swój ulubiony gorący sos.
Zobacz wskazówki i odmiany, jak gotować krewetki na koktajl z krewetek i jak przygotować przygotowany chrzan ze świeżego korzenia chrzanu.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki sosu chili
- 1/2 szklanki keczupu
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny (około 1 małej cytryny)
- 1 do 2 łyżek przygotowanego chrzanu lub do smaku (patrz jak zrobić świeżo przygotowany chrzan, poniżej)
- 1 myślnik
- sos Worcestershire
- 1 myślnik
- Tabasco (lub inny gorący sos)
- 1 dash salt (lub do smaku)
- 1 odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połącz sos chili i ketchup w misce. Dodaj sok z cytryny, chrzan, sos Worcestershire i ostry sos. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Podawaj ten sos koktajlowy z krewetkami, ostrygami i innymi skorupiakami lub podawaj ze smażonymi skorupiakami lub rybami.
Jak przygotować przygotowany chrzan ze świeżych
Uwaga: chrzan jest bardzo mocny, dlatego należy uważać, aby przewietrzyć pomieszczenie i nie zbliżać się zbytnio do niego po podłożu.
Obieramy korzeń chrzanu o długości 8 do 10 cali. Pokrój korzeń i umieść w maszynce z 1 łyżką stołową 2 łyżkami wody i odrobiną koszernej soli. Przetwarzać do drobno zmielonego. Odcedź nadmiar wody i dodaj 1 łyżkę stołową octu. Przenieś do słoika i przykryj. Przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
Wskazówki i wariacje
Koktajl z krewetek - Obierz od 2 do 3 tuzinów średnich i dużych krewetek lub około 1 funta, pozostawiając ogony. Przynieś duży rondel z wodą (około 3 kwarty) do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj 1 pociętą cytrynę. Dodaj krewetki i gotuj przez około 3 minuty lub do momentu oparzenia i różu. Umieścić je w durszlaku, aby odcedzić i przepłukać krewetki zimną wodą, aby szybko je schłodziły. Przenieść krewetki do miski. Przykryj i wstaw do lodówki aż do całkowitego schłodzenia. Podawać z sosem koktajlowym.