Ser cheddar, papryka jalapeno i chleb. Teraz potrzebujesz tylko wysokiej szklanki zimnego piwa, a życie jest dobre. Na szczęście dla ciebie, ten przepis na chleb cheddar jalapeno jest bardzo łatwy do wykonania, wystarczy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z papryką i nosić rękawiczki.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki wody (temperatura pokojowa)
- 2 1/4 łyżeczek aktywnych suchych drożdży
- 3/4 szklanki śmietany
- 1 duże jajko (lekko pobity)
- 1 1/2 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka ostrego sera cheddar (rozdrobnione)
- 4 papryczki jalapeño (posiekane i posiekane)
- 3 1/2 szklanki mąki chlebowej
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj wodę i drożdże. Dodaj śmietanę , jajko, cukier, sól, ser cheddar i paprykę. Wymieszać. Dodaj 2 szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj dostateczną ilość mąki, aby zrobić ciasto pod łyżką dookoła miseczki. Wyłóż ciasto na lekko mąkowaną powierzchnię i ugniataj przez 4 minuty, dodając więcej mąki, ile potrzeba, aż ciasto będzie miękkie i gładkie w dotyku. Umieść ciasto w średniej posmarowanej misce. Obróć ciasto w misce tak, aby wierzch był lekko natłuszczony . Przykryć czystą szmatką i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi się rozmiar.
- Przełóż ciasto. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniataj przez 4 minuty lub do momentu, aż bąbelki znikną z chleba. Kształtuj ciasto w bochenek . Umieść bochenek w natłuszczonej patelni do chleba. Przykryć i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 45 minut lub do momentu, aż podwoi się rozmiar.
- Piec chleb w temperaturze 350 F przez 45 minut lub do momentu, w którym chleb będzie wydawał się pusty po stuknięciu w górę. Wyjmij chleb z patelni i ostudź na stojaku.
Wskazówki i wariacje na temat przepisów
- Użyj wody butelkowanej zamiast wody z kranu, aby przygotować chleb. Środki zmiękczające wodę i chlorowana woda publiczna mogą czasami zabić drożdże potrzebne do podniesienia ciasta chlebowego.
- Drożdże należy przechowywać w hermetycznym pojemniku i w lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają ich wzrostowi.
- Chleb z mlekiem ma miękką skórkę, a chleb z wodą ma twardszą skórkę. Aby zmiękczyć skórkę, która jest zbyt twarda, przechowuj chleb w plastikowej torbie.
- Przechowuj posiekany ser w zamrażarce, aby zapobiec jego pleśnieniu.
- Możesz pominąć jajko w tym przepisie i zastąpić je 1/4 szklanki wody.
- Substytut jaja może być użyty zamiast jaja.
- Rozpryskiwanie bochenków wodą podczas pieczenia będzie powodować chrupiącą skórkę.
- Posmaruj bochenki białkiem jajka przed pieczeniem, aby uzyskać błyszczącą skórkę.
- Przed pieczeniem bochenki pieka się mlekiem, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę.
- Posmaruj bochenki masłem natychmiast po upieczeniu, aby uzyskać miękką skórkę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 228 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sód | 691 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 11 g |