Płaskie steki z żelaza są aromatycznym i wszechstronnym kawałkiem mięsa. Można je grillować i podawać z dodatkiem bocznym lub dodawać do sałatek i owijek. Ten przepis oferuje pachnące dodatki, które dodają mu smaku.
Co będziesz potrzebował
- 2
- płaskie steki z żelaza , około 1 funta (450 g) każdy
- 1/4 szklanki (60 ml) wytrawnego czerwonego wina
- 1 do 2 ząbków czosnku, mielonego
- 3 łyżki stołowe (45 ml) oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka (5 ml)
- świeży tymianek , posiekany
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) świeżego rozmarynu, posiekanego
- 1 łyżeczka (5 ml) suchej gorczycy
- 2 łyżeczki (10 ml) soli morskiej
Jak to zrobić
1. Umieść płaskie żelazne steki w płytkim naczyniu do pieczenia. Sezon z solą. Połącz składniki marynaty i wylej na mięso, przykryj płaszczem i przykryj folią. Pozostaw do marynowania w lodówce przez 1 godzinę.
2. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Usuń mięso z naczynia i odrzuć marynatę. Umieść na grillu i gotuj przez 6 do 8 minut na stronę. Kiedy mięso osiągnie pożądaną dojrzałość, usuń je z ognia i pozostaw mięso przez 3 minuty przed krojeniem.