Stockton Fried Przepis na szparagi

Festiwale, karnawały i państwowe targi mają swój udział w dziwnych smażonych potrawach, ale nie zobaczysz zbyt wielu smażonych szparagów. Chyba że jesteś w Stockton w Kalifornii. Smażone szparagi mogą wydawać się dziwnym rodzajem receptury, ale w rzeczywistości jest to absolutnie nie do odparcia. I, jak co roku, nie jest to aż tak niezdrowe. Na dorocznym wiosennym festiwalu Stockton Asparagus (znanym obecnie jako Festiwal Szparagów San Joaquin) sprzedają go tonem: dosłownie. Używają ogromnych, grubych włóczni - podobno najlepiej smakują - ale okazuje się, że nie gotują, więc używamy mniejszych włóczni, najlepiej 1/2 ".

Po odrobinie tłustego odpustu, możesz być zainteresowany niskotłuszczowym gotowaniem szparagów i wskazówkami żywieniowymi .

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 funta szparagów, oczyszczone i przycięte
• 1/3 szklanki zimnego płaskiego piwa
• 1 duża biała jaja
• 6 łyżek mąki
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Jak to zrobić

1. Rozgrzać 1 cal oleju (najlepszy jest olej arachidowy, ale olej rzepakowy lub roślinny będzie działał) na patelni przy średniej wysokiej temperaturze.
2. W międzyczasie wymieszaj piwo, białko jajek, mąkę, proszek do pieczenia, czarny pieprz, sól i sodę oczyszczoną w 8 x 8 cali lub 9 x 9 cali (lub patelni, która ładnie pomieści szparagowe włócznie), aż do dokładnego wymieszania. Wcześniejsze
3. Zanurz pojedyncze szparagi w cieście i smaż przez około 2 minuty lub do złocisto-brązowego.

1. Pył obficie z tartym parmezanem lub dipem w majonezie. Ten pieczony czosnek i papryka majonez są szczególnie dobre.

Uwaga: funt i pół szparagów może wydawać się dużo dla dwojga, ale szparagi są tak dobre, że będziesz chciał je wąchać. Zrób to na obiad i popij zimne piwo. Nie będziesz potrzebować niczego więcej.

_{Źródło: Przygotowano na podstawie receptury Fried Asparagus w Stockton Festival. Edytowane przez Barbarę Rolek}

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	416
Całkowita zawartość tłuszczu	7 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	0 mg
Sód	1 196 mg
Węglowodany	63 g
Błonnik pokarmowy	11 g
Białko	25 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)