Porozmawiajmy o przekąskach i przekąskach. Każdego roku myślę więcej o tym, co serwuję z napojami, kiedy ludzie przychodzą na Święto Dziękczynienia, niż ja to robię. Oczywiście, znam już ten konkretny posiłek jak grzbiet mojej dłoni. W moim domu prośba jest zawsze dla tradycyjnych bez zbytniej zmienności, chyba że jest to przystawka lub dodatkowy deser. Ptak i wiązania są więc od dawna planowane. Ale przekąski przed ręką zawsze wymagają więcej przemyśleń.
Ludzie będą tu przez jakiś czas, zanim kolacja będzie gotowa. Będą mieli dzban koktajli i będą chcieli przekąsić. Ser i krakersy, oczywiście. Pokrojone warzywa z hummusem są ulubionymi domami o długiej tradycji. Chrupiące pieczone kminku ciecierzyca są dodatkowym dodatkiem. Ale potrzebujemy orzechów.
Kuszące jest kupowanie słoika z prażonymi mieszanymi orzechami ze sklepu, ale zawsze czuję, że nie ma w nim nic szczególnie świątecznego i nigdy nie ma odpowiedniej ilości tego, który nakrętkę przypadnie ci do gustu. Poza tym nic nie przebije zapachu świeżo upieczonych orzechów wydobywających się z piekarnika.
Na szczęście tworzenie własnej mieszanki jest cudownie szybkie i proste. Możesz oczywiście wybrać dowolne orzechy, które lubisz, chociaż orzechy , migdały i pistacje to najczęściej spotykane na Bliskim Wschodzie. Jeśli chodzi o przyprawy, wybrałem się tutaj na pełne wakacje z mnóstwem cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, odrobiną ząbków i cudownie pachnącego kardamonu. Bliskowschodnie inspirowane wakacyjnymi smakami i zapachami, a twoi goście zostaną wezwani, gdy tylko wejdą. Dodatkowo, te orzechy są również świetne do podjadania nawet po wakacjach. Przypominają się piłkarskie niedziele. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 2 Łyżki masła niesolonego
- 1 Łyżka miodu
- 1 Łyżka cukru
- 1 Łyżeczka wody
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 Łyżeczka do herbaty
- 1/8 Łyżeczki do ziemi
- imbir
- 1/8 Łyżeczka
- gałka muszkatołowa
- 1/8 Łyżeczka
- kardamon
- Malutki szczypta ziemi
- goździki (lub do smaku)
- 1/4 szklanki surowych orzechów włoskich
- 1/4 szklanki surowych migdałów
- 1/4 szklanki surowych pistacji łuskanych
- 1/4 Łyżeczki soli morskiej do wykańczania
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Dodaj masło do garnka i rozpuść na płytce kuchennej na małym ogniu. Dodaj miód, cukier, wodę, cynamon, sól, imbir, gałkę muszkatołową, kardamon i zmielone goździki. Kontynuuj mieszanie aż do stopienia i pełnego połączenia.
- Wymieszaj orzechy włoskie, migdały i pistacje i rozprowadź w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz w piekarniku przez 10 - 12 minut, uważając, aby nie przypalić nakrętek. Posyp solą morską.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 297 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |