Pytanie: Jaki jest najlepszy węgiel do zastosowania w moim palaczu?
Dobry węgiel drzewny do palenia trwa długo i wytwarza stale wysoką temperaturę.
Odpowiedź:
Podczas gdy są tacy, którzy powiedzą ci, że najlepszy węgiel drzewny jest w rzeczywistości kłódami z twardego drewna, są tacy ludzie, którzy żyją w prawdziwym świecie i używają węgla drzewnego do wytwarzania ciepła dla swoich palaczy. Oczywiście, nie wszystkie węgle drzewne są sobie równe. Pierwszą zasadą jest unikanie samozaładowalnych węgli, które mają lżejsze dodatki do płynów, aby je spalić.
Pozostawiają one zły smak, są szkodliwe dla środowiska i nie nadają się do gotowania. Jeśli chcesz niedrogi węgiel, idź z czymś, co nie ma dodatków. Węgiel drzewny powinien być tak podstawowy i czysty, jak to tylko możliwe. Możesz dodać prawdziwe drewno do smaku dymu, ale unikaj węgli, które obiecują rzeczy takie jak "autentyczny smak mesquite". Węgiel drzewny nie powinien mieć smaków.
Kupowanie zwykłego, podstawowego węgla drzewnego to pierwszy krok. Węgiel drzewny może łatwo ulec zanieczyszczeniu w garażu. Oczywiście węgiel drzewny musi być całkowicie suchy. Wilgotny węgiel nie tylko nie wypala się dobrze, ale może również rozwijać pleśń, która powoduje palący smak.
Znaczna część węgla drzewnego, z którym dorastaliśmy, formowana jest w brykiety. Na ogół używają one naturalnego, opartego na cukrze środka wiążącego, który spala się czysto. To dobry wybór dla palacza, pod warunkiem, że uzyskasz najczystsze wersje. Wiele tańszych marek dodaje do mieszanki antracyt lub węgiel, aby uzyskać lepsze, gorętsze spalanie.
Węgiel nie jest dobrym źródłem paliwa do gotowania, ale nie ma większego wpływu na smak i jest stosowany w bardzo małych ilościach.
Jeśli chcesz podnieść poziom, możesz użyć tak zwanego węgla drzewnego. To nie jest sprasowane trociny jak większość węgli, ale są to rzeczywiste kawałki drewna, które zostały wypalone na węgiel drzewny.
Węgiel drzewny wykonany z twardego drewna jest tak blisko palenia jak drewno liściaste, jak można uzyskać bez rozłupywania kłód. Węgiel drzewny pali się dłużej, więc zużywa się go mniej i ma znacznie bardziej autentyczny i aromatyczny dym . Węgiel drzewny również kosztuje więcej, ale ponieważ pali się cieplej i dłużej, zużywa się go mniej, więc na dłuższą metę nie jest tak drogi, jak mogłoby się wydawać. Węgiel drzewny jest również bardziej dostępny w dzisiejszych czasach i zwykle można go znaleźć w miejscach, w których sprzedaje się palaczy i sprzęt do gotowania na zewnątrz .