Ta szczupła polędwiczka wieprzowa z jabłkami i żurawiną stanowi doskonały posiłek rodzinny w okresie świątecznym lub jako alternatywna kolacja z okazji Święta Dziękczynienia. Piękno tego dania, oprócz niskiej zawartości tłuszczu, polega na tym, że można go podać w niecałą godzinę, co na niedzielny obiad lub specjalną okazję jest dość szybkie.
Co będziesz potrzebował
- 2 1-funtowe polędwiczki wieprzowe, przycięte z tłuszczu i srebra
- 2
- Jabłka Granny Smith , obrane, rdzawe i grubo pokrojone
- 1 szklanka świeżych żurawin
- 1/2 szklanki cydru jabłkowego
- 2 łyżki stołowe. ocet jabłkowy
- 1 łyżka. brązowy cukier
- 1 łyżeczka. cynamon
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Rozpyl małą, płytką brytfannę za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- Umieść polędwiczki wieprzowe w brytfannie, delikatnie podsuwając cienkie końce, aby zapewnić równomierne pieczenie.
- Obracaj plasterkami jabłka i posyp je żurawiną.
- Dodaj jabłecznik i ocet jabłkowy, a następnie posyp cukrem i cynamonem na wieprzowinę.
- Piecz przez 30 do 40 minut, po połowie, aż termometr zarejestruje 155 F.
- Pozostaw go na 10 minut przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 250 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 71 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 33 g |