Japoński pieczony dynamit to popularne menu z przekąskami, które można znaleźć w restauracjach sushi na Zachodzie.
Składa się z dowolnej kombinacji owoców morza, w tym między innymi przegrzebków, świeżych lub imitujących krabów, krewetek, abalone, małży, kalmarów , mięśni, ośmiornicy, łososia lub innych ryb klasy Sashimi. Owoce morza są następnie pieczone w sosie zrobionym z pokrojonych w plasterki pieczarek, masago (gromadnika i kawioru) i majonezu.
Jeśli jeszcze nie wypróbowałeś dynamitu, to jest to naprawdę największa, grzesznie bogata przekąska, którą będziesz chciał zagłębić podczas następnej wizyty w barze sushi, lub możesz zrobić to samemu w domu za ułamek koszt.
Wariacją tradycyjnego dynamitu jest wersja pikantna. Dostępna tutaj receptura może być łatwo dostosowana przez dodanie Sriracha, chińskiego sosu chili. Poziom ciepła można dostosować do własnych preferencji. Oprócz Sriracha, japońskie shichimi (7-chili przyprawy) można również włączyć do dodatkowej warstwy ciepła.
Ten przepis jest przeznaczony specjalnie do robienia pojedynczych dynamitowych kanapek, które idealnie nadają się na koktajle i kolacje. Jednakże, dla zwykłego posiłku, ten przepis może być również wykonany w większym 9-calowym 9-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia.
Co będziesz potrzebował
- 1 torba o pojemności 14 uncji
- mrożone owoce morza mieszane (kalmary, małże, kalmary, krewetki, imitacja kraba)
- 1 opakowanie białych pieczarek (usunięto pędy, pokrojone)
- 3/4 do 1 filiżanki lekkiego majonezu (Best Foods), wystarczający do równomiernego pokrycia owoców morza i grzybów (dodaj więcej do bardziej kremowej i bogatszej tekstury)
- 2 łyżki kawioru masago (plus opcjonalnie 2 łyżki stołowe do dekoracji)
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 375 F.
- Wysuszyć patelnię na muffinki kubkami z folii aluminiowej.
- W średniej doniczce doprowadzaj wodę do wrzenia, zmniejszaj temperaturę i gotuj mrożone owoce morza przez 10 minut lub do czasu, aż się ugotują. Odcedź i pozwól mu delikatnie ostygnąć.
- Na małej patelni podsmażamy pokrojone w plasterki grzyby, aby usunąć nadmiar wody. Pozwolić grzybom ostygnąć do temperatury pokojowej i osuszyć papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar wody i wilgoci. UWAGA: Ten krok można pominąć wszystkie razem i świeże pieczarki można upiec z mieszanką dynamitu, jednak końcowy wynik będzie lekko wodnisty ze względu na wilgotność grzyba.
- W średniej misce wymieszaj gotowane owoce morza, gotowane grzyby, majonez i masago . Mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki zostaną włączone.
- Delikatnie zgarnij niewielką porcję do każdego pojedynczego kubka z folii aluminiowej.
- Piec przez 15 minut lub do zrumienienia szczytów dynamitu. Opcjonalnie, w ciągu ostatnich 2 do 3 minut, ustawienie pieca można zmienić na niski podsmaż, aby szybko przyrumienić szczyty kubków dynamitu. Jeśli używasz świeżych owoców morza, nie musisz gotować owoców morza (jak w kroku 3 dla mrożonych owoców morza), piec dynamit przez 20 minut, aż owoce morza zostaną ugotowane (rzeczywisty czas gotowania zależy od rodzaju użytych owoców morza) .
- Udekoruj wierzchołki każdego kubka dynamitu odrobiną dodatkowego masago dla dodania koloru i smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 36 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |