Uwielbiam robić bamia, ale czas na przygotowanie świeżej okry jest naprawdę pochłaniający. Co więcej, nie jest ona również łatwo dostępna na rynku. Używanie zamrożonej okry w bamii naprawdę ogranicza czas, ale nie zagraża smakowi.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt gulasz wołowy, pokroić w kostki 1/2 cala
- 1 10-uncji pakiet mrożonych okra (nie panierowane)
- 1 15-uncjowa puszka pokruszonych pomidorów lub sosu pomidorowego
- 1 posiekana żółta cebula
- 2 łyżeczki zmielonego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Umieść potrawkę wołową, cebulę, czosnek, sól i pieprz w 3-kilogramowym garnku. Dodaj wodę do przykrycia. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu i przykryć. Dusić, aż mięso będzie miękkie, około 30 minut.
- Gdy mięso jest miękkie, dodaj okrę. Gdy okra zacznie mięknąć, około 10 minut, dodaj 1 puszkę pokruszonego pomidora / sosu pomidorowego i dobrze wymieszaj. Sos zgęstnieje, gdy gotuje.
- Kontynuuj gotowanie około godziny na niskim poziomie.
- Podawaj ugotowany biały ryż, razem z sałatką i chlebem pita.
Służy 4.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 308 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 164 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 36 g |