Ta wspaniała pieczona wieprzowa pieczeń jest ułożona na prażonych bułeczkach i zwieńczona sałatką coleslaw, marynowanymi plastrami i dodatkiem sosu z grilla. To świetny sposób, aby naprawić pieczeń z piersi wieprzowych i idealne danie dla powolnego gotowania.
Przepis wymaga brązowienia wieprzowiny w niewielkiej ilości oleju roślinnego, ale nie krępuj się, jeśli masz mało czasu.
Podoba mi się ta Karolina slaw na wciągniętej wieprzowinie, ale kremowa surówka z białej kapusty też jest doskonała.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 pieczeń wieprzowa (ramię, tyłek, świeży piknik), około 4 funtów
- 1 duża cebula, w plasterkach
- 4 do 6 ząbków czosnku, posiekane
- 1 butelka (około 16 uncji) ulubionego sosu z grilla
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Zwijaj wieprzowinę ze wszystkich stron.
- Obierz i pokrój 1 dużą cebulę.
- Połóż połowę cebuli na dnie garnka.
- Umieść pieczeń wieprzową w naczyniu do garnka i dodaj 1/2 szklanki wody. Dodaj pozostałą cebulę i czosnek.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 9 do 11 godzin; usuń mięso i pozostaw je tak długo, aż będzie wystarczająco chłodne do zniesienia.
- Wyrzucić cebulę i soki w powolnej kuchence lub garnku.
- Łezka pieczona na małe kawałki lub rozdrabniana widłami.
- Wrzuć rozdrobnioną wieprzowinę do garnka i dodaj kubek lub więcej sosu do grillowania (aż soczysty - tyle, ile chcesz).
- Kontynuuj gotowanie na LOW przez 1 do 3 godzin lub do momentu wymieszania smaków.
- Podawaj posiekaną wieprzowinę na prażonych bułkach i podawaj pozostały sos barbecue.
Służy od 8 do 10.
Co to jest Pork Butt?
Mięso wieprzowe - znane również jako Boston butt - pochodzi z górnej części barku świni. Całe ramię składa się z kolby i pikniku, czyli dolnej części.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 557 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sód | 648 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 48 g |