Truskawki są kwintesencją brytyjskiego lata. Można je znaleźć w Wimbledonach w herbatce do krykieta i na każdym stole przez ziemię. Ale co robisz, kiedy otrzymują odrobinę więcej niż najlepiej? Upiecz je. Tak, słyszałeś to poprawnie, prażąc dojrzałe truskawki z odrobiną cukru, kilka łyżek octu balsamicznego tworzy najlepszy kompot, jaki możesz sobie wyobrazić. Nigdy nie było prostszego przepisu niż te pieczone truskawki balsamiczne, ale jedna.
Naczynie wydobywa się z ogromnymi smakami, dobrze się przechowuje i jest tak wszechstronne. Kompot jest całkowicie pyszny na bogatych, dobrej jakości lodach waniliowych lub dla tych, którzy mają mniej słodyczy, zalać greckim jogurtem. Użyj jako wypełnienie tart lub ciast (warstwa tych pieczonych truskawek w gąbce Victoria jest wysublimowana). Truskawki dobrze się trzymają w słoiku w lodówce, więc naprawdę, co nie jest miłością?
Rezultatem krótkiego marynowania, a następnie szybkiego smażenia jest intensywny truskawkowy smak z błyskiem kwasowości z octu. Jeśli chcesz podnieść jeszcze smaki, spróbuj skrętu czarnego pieprzu przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 450 gram truskawek (myte w zimnej wodzie i łuszczone)
- 3 łyżki cukru deserowego (około 2 1/2 łyżki stołowej)
- 3 łyżki octu balsamicznego
- Opcjonalnie: czarny pieprz
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 300F / 190C
- Włóż zmyte truskawki do dużej tacy do pieczenia, upewniając się, że są w jednej warstwie. Pył z cukrem, a następnie posyp go octem.
- Rozwałkuj truskawki, przechylając tacę z boku na bok, upewniając się, że wszystkie jagody są pokryte.
- Położyć na jednej stronie tacę do pieczenia pokrytą ściereczką i pozostawić do marynowania przez 20 minut.
- Po marynowaniu umieścić tackę na środku rozgrzanego piekarnika i piec przez 20 minut. Truskawki zmiękną, ale zachowają dobrą formę. Ocet i cukier zaczną karmelizować, ale upewnij się, że nie spala się.
- Wyjąć brytfannę z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia aż do zmrożenia, syrop będzie gęstnieć i stanie się bardzo smaczny. Przenieś truskawki do słoika Kilner lub podobnego i zamknij. Przechowywać w lodówce. Będą przechowywane przez kilka tygodni.
Jak korzystać z pieczonych truskawek balsamicznych:
Używaj truskawek na lody, jogurt lub jako kwaśne nadzienie lub gdziekolwiek nadają się do miękkich, rozkosznie słodkich truskawek.
Używaj małego czarnego pieprzu podczas serwowania, aby podnieść to, co już jest niesamowitym smakiem. Być może nie najlepszy dla dzieci.
Pieczone jagody w ogóle nie zamarzają, ponieważ smak jest zniszczony, a truskawki rozmiękkują się po rozmrożeniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 46 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |