Ten staroświecki lukier jest wytwarzany z mleka i mąki, które są mieszane z cukrem i masłem. Ponieważ jest on pogrubiony mąką zamiast cukrem cukierniczym, lukier ma znacznie mniej cukru niż typowy lukrowy cukier w proszku,
Lukier jest bito, dopóki nie straci chrupkości z cukru i przypomina puszystą bitą śmietanę.
Czerwone aksamitne ciasto jest tradycyjnie oszronione tym lukrem.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki mąki (uniwersalne)
- 3/4 szklanki mleka
- 3/4 szklanki masła (niesolone, zmiękczone)
- 3/4 szklanki cukru (granulowany, w miarę możliwości superpłynny)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
Jak to zrobić
- W rondlu dodaj niewielką ilość mleka do mąki, następnie mieszaj, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj pozostałe mleko.
- Gotuj, ciągle mieszając, na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie wrzeć i zgęstnieje.
- Gotuj, mieszając, przez 1 minutę dłużej.
- Usuń z ognia i pozwól mu ostygnąć.
- W misce z mikserem na średniej prędkości, ubij masło aż będzie kremowa.
- Stopniowo dodawaj cukier i sól; bić aż do lekkiego i puszystego, około 5 do 7 minut, często drapiąc boki miseczki.
- Dodaj schłodzoną mieszankę mleka i mąki i ubij, aż będzie bardzo lekka i puszysta; bić w wanilii.
Frosts to ciasto dwuwarstwowe.
Może ci się spodobać również
Old-Fashioned Gotowane Lukier Waniliowy
Puszysty lukrowany ser śmietankowy
Kremowy przepis na mrożenie masła
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 123 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 82 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |