Ten przepis na fasolkę szparagową z bekonem jest pełen świetnego smaku. Opatrunek w stylu niemieckim jest prosty i pyszny. Użyj świeżej lub zamrożonej zielonej fasoli dla tego przepisu.
Dodaj dodatkowy boczek, jeśli chcesz. Połączenie świeżej zielonej fasoli i żółtych woskowych ziaren jest atrakcyjne i smaczne.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeża zielona fasola lub fasola woskowa lub połączenie
- 4 do 6 pasków boczek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1/4 octu jabłkowego
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Gotuj świeżą fasolę w zadaszonym rondlu w około 1 1/2 szklanki wody z 1/2 łyżeczki soli koszernej do miękkości. Ewentualnie ugotuj zamrożoną zieloną fasolę na płycie kuchennej w wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania.
- Odcedź zieloną fasolę, zachowując około 3/4 szklanki płynu do gotowania. Jeśli nie masz wystarczającej ilości płynu, użyj trochę niskiego sodu lub niesolonego bulionu lub wody.
- Pokrój boczek. W rondlu lub patelni rozgnieć pokrojoną w kostkę boczek z cebulą, aż bekon zostanie ugotowany, a cebula lekko zrumieni.
- Dodaj zarezerwowany płyn fasoli do mieszanki bekonowej. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 4 do 5 minut lub do momentu, gdy mieszanina zmniejszy się o połowę.
- Dodaj cukier, ocet jabłkowy i gotowaną fasolę. Podgrzej i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wariacje
- Aby zagęścić sos, wymieszaj 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej w schłodzonym zarezerwowanym naczyniu do gotowania zielonej fasoli. Dodaj do mieszanki bekonu i gotuj, mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj cukier, ocet i fasolę. Podgrzej i dopraw do smaku solą i pieprzem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 436 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 154 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 22 g |
| Białko | 27 g |