01 z 05
Jak najwięcej świeżych sezonowych szparagów
Świeże szparagi. Getty Brytyjski sezon szparagów jest główną atrakcją kalendarza kulinarnego, ale sezon jest krótki, zaledwie osiem tygodni od kwietnia do czerwca - więc zjedz go, póki możesz.
Szparagi są dostępne prawie przez cały rok, ale najlepiej, aby wybierać i gotować szparagi w trakcie sezonu. Serdecznie odmawiam kupowania woskowanych, zawiniętych w papier wiązek, napiętych, sztywnych i pozbawionych życia, jak trzydniowe zwłoki wyrzucane z południowych kontynentów.Wybór szparagów: Kupując, szukaj jasnych, zielonych, równomiernie ubarwionych, jędrnych i bez zmarszczek włóczni z ciasnymi pąkami - idealne. W Wielkiej Brytanii wolimy cienkie zielone szparagi, ale mam wspaniałe wspomnienia z jedzenia grubych białych i purpurowych francuskich włóczni.
Gotowanie Szparagi: Zwijaj równomiernie włócznie w pobliżu podstawy kwiatu i dolnej części łodygi za pomocą sznurka kuchennego i gotuj włócznie pionowo, po prostu łodygi we wrzącej osolonej wodzie - to pozwala delikatnym końcówkom na parowanie.
Kuchenka do szparagów jest przydatnym dodatkiem do kuchni, jednak ponieważ szparagi można również ugotować na płaskiej patelni, nie jest to konieczne.
Trzeba około 10 minut, aby włócznie stały się miękkie i można je przetestować, przebijając najniższą część włóczni ostrym nożem. Ostrożnie podnieś paczkę - użyj dwóch widelców zaczepionych pod sznurkami - połóż szparagi na świeżym, czystym ręczniku do herbaty, aby je odessać.
02 z 05
Sosy dla Twojego szparaga
Fondue z serem szparagowym. Getty Images Gdy szparagi są świeże, podoba mi się je po prostu solone, oczyszczone masło - pyszne. Sosy są wspaniałe, a Francuzi mają niekończące się ich listy, zwykle oparte na holenderskim sosie, który zredukował wielu kompetentnych kucharzy do łez. Jeśli nie jesteś zbyt rygorystyczny w używaniu maszyn, Hollandaise można osiągnąć z niemal perfekcyjnymi rezultatami w robot kuchenny.
Lub na naprawdę specjalny sposób podania szparagów, spróbuj go z serowym fondue.
03 z 05
Rozrusznik i lekkie naczynia za pomocą szparagów
Babeczki Szparagowe. Brytyjskie szparagi Piękno szparagów może być prostym starterem lub pełnowymiarowym daniem głównym. To wspaniałe warzywo można również wykorzystać w przepisach na pieczenie . Oto kilka propozycji na mniejsze, lżejsze talerze na początek lub lekki lunch.
04 z 05
Nieznacznie cięższe potrawy przy użyciu szparagów.
Wołowina, brytyjskie szparagi i sos Teriyaki. Brytyjskie szparagi A dla czegoś trochę cięższego ...
- Marokański łosoś z zaskorupieniem i szparagi
- Biała pizza szparagowa
- Szparagi
05 z 05
Szparagi na całym świecie
Szparagi i sałatka azjatycka. Brytyjskie szparagi Szparagi to ulubione warzywa nie tylko w Wielkiej Brytanii, ale na całym świecie. Oto niektóre z moich ulubionych z Przewodników po żywności, aby jeszcze lepiej cieszyć się sezonem szparagów.
- Pyszna zupa szparagowa z białymi szparagami
- Pięknie proste pieczone szparagi