Ta wyjątkowa truskawka jest wykończona warstwą świeżej truskawki na słonym nadzieniu z kremowego sera. Czy możemy powiedzieć więcej?
Użyj pieczonej skorupy szarlotki graham dla tego przepisu, domowej roboty (głębokie danie lub duże) lub zakupione.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże jaja
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 opakowanie (8 uncji) zmiękczonego sera śmietankowego
- 2/3 szklanki odparowanego mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 9-calowa skorupa z krakersów graham, upieczona lub użyj dużej kupowanej na rynku skorupy krakersa graham
- Strawberry Glaze:
- 1 pinta świeżych truskawek , umytych i obłuszczonych
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego, opcjonalnie
Jak to zrobić
- W misce do mieszania ubij jajka do uzyskania gęstej i jasnej cytrynowej barwy. Dodaj 1/2 szklanki cukru i mąki, pokonując do wymieszania. Wlać mieszaninę jaj do miarki.
- W tej samej misce ubij ser śmietanowy niewielką ilością odparowanego mleka, aż uzyska gładką konsystencję. Dodaj pozostałe mleko, sok z cytryny i startą skórkę cytryny; bić aż będzie gładkie i dobrze wymieszane. Wlać mieszaninę jaj do mieszaniny twarogowej; bić tylko do momentu wymieszania.
- Wlać mieszaninę do skorupy krakersa graham. Piec w temperaturze 325 ° F przez 25 do 30 minut. Ostudzić całkowicie na stojaku z drutu.
Glaze truskawkowe
- Pokroić 10 do 12 truskawek na pół; ułożyć w pojedynczej warstwie, pokrojonej na bok, nad schłodzonym sernikiem.
- Zmiażdż wystarczająco dużo pozostałych truskawek, aby uzyskać 1/3 kubka; włożyć do garnka. Zamieszać w 1/3 szklanki wody i podgrzać do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wciśnij sitko, aby zrobić pół szklanki puree.
- Przełóż puree 1/2 szklanki do rondla. Wymieszaj 2 łyżki cukru i mąki kukurydzianej, a następnie zamieszaj w puree w rondlu. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Kontynuuj gotowanie i mieszanie do momentu zagęszczenia i oczyszczenia. W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy. Ostudzić lekko; łyżka równomiernie na truskawki na serniku.
- Ochłodź i przechowuj, przykryty, w lodówce.