01 z 04
Jak kadłub lub rdzeń truskawki
Truskawki łuszczone. Molly Watson Łuskanie lub peklowanie truskawek - usuwanie zielonej łodygi lub kielicha z wierzchu jagód - sprawia, że są bardziej eleganckie i łatwiejsze do jedzenia, gdy podawane są na prostym. Jest to również pierwszy krok w każdym przepisie, który wykorzystuje truskawki, czy to salsę, czy deser.
Bez względu na to, jak je jesz, chcesz zacząć od świeżych, dojrzałych jagód. Spróbuj posmakować jagód zanim je kupisz, ponieważ truskawki mogą wyglądać pięknie, czerwone i błyszczące, ale smakują jak puch. Jeśli nie możesz posmakować jagód, powąchaj je. Powinny pachnieć - zgadłeś! - jak truskawki.
Daj im dobre płukanie tuż przed użyciem i dokładnie je poklepuj (ale delikatnie!) Na sucho. Zobacz więcej informacji na temat mycia truskawek . Teraz jesteś gotowy na kadłub.
02 z 04
Włóż Ostry nóż obok trzpienia
Łuskanie Truskawki. Molly Watson Trzymaj truskawkę w lewej ręce i ostry nóż do parowania w prawej ręce (odwrotnie, jeśli jesteś leworęczny). Włóż czubek noża do truskawki obok nasady trzonka. Ustaw końcówkę noża w kierunku środka rdzenia jagody.
Aby uzyskać jak największą kontrolę, trzymaj nóż na ostrzu tuż pod uchwytem.
03 z 04
Włącz Strawberry
Twist and Hull Strawberries. Molly Watson Obróć truskawkę, aby poprowadzić nóż wokół trzpienia, utrzymując nóżkę pod kątem w kierunku środka rdzenia truskawki. To spowoduje wycięcie, a nie wyłączenie trzonu i jego włóknistości.
Ta część jest ważna, więc powtarza się: Obróć truskawkę, a nie nóż . Jest to ten sam ruch, co obieranie jabłek za pomocą noża do obcinania lub szpatułki dookoła krawędzi tortownicy. Wiedzą, że trzymają naczynie i poruszają nim; tworzysz pożądany kąt, a następnie używasz tego kąta.
Trzon - pocięty na kształt stożka zwężający się w truskawkę, usuwając w ten sposób łodygę i twarde kawałki tuż pod nią bez poświęcania zbyt dużej ilości owoców - powinien wystrzelić od razu / na zewnątrz. Powtórz z pozostałymi jagodami.
04 z 04
Łuszczone Truskawki
Łuszczone Truskawki. Molly Watson Służyły one truskawkom po łuszczeniu, z kremem lub octem balsamicznym lub cukrem pudrem. Spróbuj prawdziwej uczty, zanurzając je w śmietanie lub w crème fraîche, a następnie w brązowym cukrze - mniam!
Ziarno truskawkowe naprawdę świeci się jednak w przypadku wypieków i sałatek. Możesz zaoszczędzić maksymalnie pysznych owoców, jednocześnie pozbywając się niejadalnych łodyg i twardej części bezpośrednio pod nią. Oto kilka moich ulubionych sposobów podawania truskawek:
- Dodaj pokrojone w plastry i pokrojone truskawki do prostej rzodkwi z rukoli w niektóre pomarańczowe segmenty, aby uzyskać jeszcze więcej koloru i słodyczy
- Przełóż zmiksowane truskawki w słodzoną bitą śmietanę, aby truskawkowy głupek
- Połącz pokrojone, pokrojone w plastry truskawki z pokrojonymi chilli, dodaj sól i pieprz do smaku, odrobinę soku z limonki i masz świeżą truskawkową salsę
- Babeczki truskawkowe Ricotta
- Koktajl truskawkowy migdałowy
- Mash truskawki w gazowanej wodzie, dodaj cukier do smaku i skosztuj domowej roboty sody truskawkowej
Dowiedz się więcej o Truskawkach tutaj .