Wino to ogólnie napój bezglutenowy, co oznacza, że szampan będzie również uważany za bezglutenowy. Istnieją jednak przypadki, w których może wystąpić zanieczyszczenie krzyżowe podczas przetwarzania i pakowania win, zwłaszcza jeśli beczki, które kiedyś były używane do przechowywania napojów na bazie słodowej, są poddawane recyklingowi do wykorzystania jako beczki po szampanie.
Chociaż ta praktyka ponownego wykorzystywania neutralnych beczek nie jest powszechna, istnieją również materiały glutenowe nadal zaangażowane w produkcję winopodobnych past z pszenicy wykorzystywanych do uszczelniania beczek - które są szybko usuwane z procesów w ogóle, ponieważ producenci stają się bardziej świadomi rosnący trend osób z nietolerancją glutenu i osób cierpiących na celiakię.
Jeśli jednak masz ulubione wino lub szampana , które chcesz wypróbować, ale jesteś bardzo uczulony na gluten, najlepiej zadzwoń do swojej firmy produkującej wino, aby szybko uzyskać odpowiedź na temat potencjalnego zanieczyszczenia glutenu przed zakupem.
Dlaczego szampan jest bezglutenowy
Prawdziwy szampan i inne wina musujące są wytwarzane z określonego rodzaju winogron, które fermentują w określonym procesie, i chociaż proces ten obejmuje także fermentację drożdżową, rodzaj drożdży używanych do tworzenia węgla odpowiedzialnego za bąbelki w musującym związane z pszenicą.
Mimo to Stany Zjednoczone nie zezwalają na etykietowanie żywności bezglutenowej, jeśli jakakolwiek część zakładu lub procesu sprawia, że zawierają one glutenowe składniki lub produkty obok produktu sprzedawanego, więc jeśli nie widzisz bezglutenowa etykieta na butelce, upewnij się, że dzwonisz do producenta, jeśli masz alergię na gluten (w przeciwieństwie do nietolerancji).
Prawda jest taka, że nawet przy produkcji wina, która wymaga glutenu w przetwarzaniu, fermentowaniu i przechowywaniu winogron, zanieczyszczenie krzyżowe jest tak niewielkie, że ludzie, którzy są nieco zaniepokojeni jedzeniem chleba lub pokarmami bogatymi w gluten, prawdopodobnie nie będą odczuwają cokolwiek z picia szampana, a nawet osoby z celiakią są bardziej niż prawdopodobne, że pozostaną nietknięte z powodu śladowych ilości glutenu, które mogły zostać przeniesione.
Inne napoje alkoholowe bezglutenowe
Jak stwierdzono, większość win jest naturalnie bezglutenowa, chociaż niektórzy producenci mogą dodawać produkty glutenu po fermentacji, aby zapewnić dodatkową paletę smakową do rocznika. W przeważającej części jesteś jednak względnie bezpieczny, jeśli chodzi o czerwone, białe lub musujące wina pod względem braku glutenu.
Ponadto większość napojów alkoholowych, które są destylowane, jest również bezglutenowa, podobnie jak większość z nich jest fermentowana jak cydr lub koniak, a ostatnio na rynku pojawiło się również kilka piw bezglutenowych, umożliwiających osobom z nietolerancją glutenu lub chorobą trzewną po raz kolejny cieszyć się zimnym piwem w upalny dzień, nie martwiąc się o powstałe problemy z trawieniem.
Napoje na ogół uważane za bezpieczne dla osób z celiakią lub łagodnymi alergiami glutenu to cydry, wina, bezglutenowe chłodziarki do wina, piwa bezglutenowe i bezglutenowe, brandy, Campari, koniak, Cointreau, grappa, Midori, proseccos, likiery, większość tequili , niektóre dobra, wszystkie bezziarniste i nie pszenne wódki, sambuca, wermut, dżin bezglutenowy i rum bezglutenowy.