Kucharze na starożytnym Bliskim Wschodzie byli pierwszymi, którzy nie robili ciasteczek, mówi witryna Food Timeline, czcionka historycznych informacji o żywności. Ci kucharze sprzed tysiąclecia zrobili ciasteczka z orzechów, nasion, suszonych owoców i słodzika. Receptury po raz pierwszy widziane w amerykańskich książkach kucharskich w Wielkim Kryzysie lat 30-tych pokazują, że pod słońcem nie ma nic nowego, nawet jeśli tak się wydaje. Te przepisy na epokę depresji wymagały podobnych składników - suszonych owoców i / lub orzechów związanych razem z masłem orzechowym, masłem / margaryną lub kremowym serem. Honey lub syrop z białej kukurydzy często działał jako słodzik. Kolejne odrodzenie receptur bez pieczenia przyszło w latach pięćdziesiątych. Poza podobnymi składnikami, jeden z aspektów pieczenia ciasteczek nie ma znaczenia: nigdy nie zawierają jajek ani mąki.
Ten przepis na owsiankę czekoladową bez pieczenia był popularny w połowie XX wieku i pozostaje klasycznym. Ciasteczka bez pieczenia to szczególnie dobry wybór w lecie, kiedy włączanie piekarnika nie jest atrakcyjne. Jeśli potrzebujesz pośpiechu w ciasteczkach, to pasują do rachunku. Plus, mimo że są wypełnione dekadencką czekoladą, zawierają także zdrowe płatki owsiane. Zrównoważony plik cookie, jak to było wcześniej. Są także dobrym pomysłem, jeśli w kuchni masz małych kucharzy, którzy nie mogą się doczekać, by wymieszać jakieś smakołyki. Są łatwe i zapewniają niemal natychmiastową satysfakcję. Ale musisz nadzorować działanie płyty kuchennej.
Co będziesz potrzebował
- 1 kij
- masło niesolone
- 2 szklanki cukru
- 4 łyżki stołowe
- kakao w proszku
- 1 łyżeczka
- wanilia
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki masła orzechowego
- 3 szklanki szybkiego owsa
Jak to zrobić
- Roztop masło w rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj cukier, kakao w proszku, wanilię i mleko i gotuj, aż mieszanina zacznie wrzeć. Gotować przez 1 minutę i zdjąć z ognia.
- Wymieszaj masło orzechowe i owies.
- Upuścić łyżeczką na arkusz woskowanego lub pergaminowego papieru lub folii aluminiowej. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce, jeśli chcesz.
Inne ciasteczka bez pieczenia
Niektóre przykłady różnych ciasteczek typu "non-bake" charakterystycznych dla ich epoki, raporty na temat Food Timeline, to bale daty z lat 30. XX wieku, z datami, pekanami i cukrem pudrem; ciasteczka owocowe w latach czterdziestych, z rodzynkami, daktylami, figami, suszonymi śliwkami, orzechami, krakersami graham i miodem; batony z rodzynkami, orzechami mieszanymi i miodem w latach pięćdziesiątych; bombonierki w latach 60. XX wieku, z czekoladą, orzechami, kawą rozpuszczalną i pokruszonymi wafelkami waniliowymi, typowe dla dekady; i świąteczne kulki morelowe, z morelami, kokosem, skondensowanym mlekiem i orzechami, również z lat 60.
Wszystkie te przepisy mają charakterystyczne składniki - orzechy, suszone owoce i słodzik.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 52 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |