Co sprawia, że te kanapki z klopsami wyróżniają się na tle pozostałych? Cóż, na początek, jego kształt podobny do kofta kebabs, pozwala kanapce lepiej trzymać się razem. Po drugie, podaje się go na pieczywie czosnkowym.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty / 1,3 kg mielonej wołowiny
- 1/3 szklanki / 80 ml mąki z masła (użyj okruchów chleba, jeśli jest to zalecane)
- 1 jajko, lekko pobity
- 2 łyżeczki / 10 ml koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki / 10 ml płatków soli morskiej
- 2 łyżeczki / 10 ml włoskiej przyprawy
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 6 dużych metalowych szpikulców
- W przypadku pieczywa czosnkowego:
- 6 bułek hoagie
- 1 kostka masła, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
- świeży mielony czarny pieprz do smaku
- Polewy:
- 12 plasterków sera provolone
- 1 słoik przygotowany sos marinara
- 1/3 szklanki / 80 ml świeżej bazylii, posiekane
Jak to zrobić
- Aby przygotować chleb czosnkowy. Wymieszaj zmiękczone (nietopione) masło z czosnkiem i proszkiem cebulowym, pietruszką, solą i czarnym pieprzem. Przycinaj rolki hoagie wzdłużnie, jeśli nie są wstępnie przycięte. Uważaj, aby nie przeciąć całej drogi. Trzymaj połówki w takcie. Mieszanka masła o smaku słomkowym na obu połówkach chleba. Umieść na dużej tacy i odstaw na później. Możesz przechowywać w lodówce, jeśli robisz z wyprzedzeniem.
- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Połączyć mięso z mąką z masy (lub bułką tartą), jajkiem, koncentratem pomidorowym, przyprawą włoską, cebulą w proszku, solą i czarnym pieprzem. Formować na sześć 8 "lub 1/2 funta na szpikulec, szaszłyki typu kofta Upewnij się, że są mocno upakowane na szpikulcu, a następnie umieść je na grillu i gotuj przez 12 do 15 minut. , delikatnie obracając co 3-4 minuty.
- W ciągu ostatnich 4 do 5 minut gotowania, ułóż chleb czosnkowy, stroną z masłem w dół na ruszt. Kiedy ładnie i prażymy, odwróć i umieść dwie kromki sera na każdej bułce. Gotuj przez 1 do 2 minut. Gdy ser się roztopi, wyjmij bułki i kebaby (mięso zrobione, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 F lub 75 C) z grilla.
- Aby zmontować, umieść kebaby na bułce, na górze z dużą ilością rozgrzanego sosu marinara i udekoruj posiekaną bazylią.