Te łatwe, smaczne bułeczki kapustne są zawsze ulubionym! Mielona wołowina i ryż nadziewane liśćmi kapusty gotują się do perfekcji w pikantnym sosie pomidorowym i można je gotować w wolnym naczyniu lub na kuchence.
Najprostszym sposobem przygotowania liści kapusty jest zamrożenie całej głowy. Połóż główkę kapusty w torbie do przechowywania żywności poprzedniej nocy i wrzuć do zamrażarki. Rano wyjmij i pozwól mu się rozmrozić. Odetnij liście w rdzeniu. Będą one nieco zwiędłe i wystarczająco elastyczne, aby można je było przetaczać. Nie jest wymagane wstępne gotowanie!
Sos stanowi aromatyczny "sos" dla tłuczonych lub gotowanych ziemniaków. Jeśli lubisz dużo sosu pomidorowego, aby skropić ziemniaki, podwaj wszystkie składniki sosu z wyjątkiem pokrojonych w kostkę pomidorów.
Wraz z ziemniakami podawaj rolki z kapustą z fasolką szparagową lub brokułami na pełną, satysfakcjonującą rodzinną kolację. Pozostałe bułeczki kapustne są jeszcze smaczniejsze następnego dnia!
Co będziesz potrzebował
- 1 duża głowa kapusty, zamrożona, rozmrożona
- 1 duży
- ubite jajka
- 3 łyżki mleka
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1-1 1/4 funta chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- Opcjonalnie: 1 (14.5 oz) może pokroić pomidory
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
Jak to zrobić
Crock Pot
- Usuń liście z rozmrożonej głowy kapusty.
- Ewentualnie, jeśli nie zamrażasz kapusty, przynieś duży garnek wody do wrzenia. Ostrożnie usuń około 12 do 14 dużych liści z główki kapusty. Umieść liście w wodzie i gotuj przez 2 do 4 minut. Dokładnie spuścić.
- W dużej misce połącz ubite jajko, mleko, drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz, mieloną wołowinę i ugotowany ryż.
- Umieść około 1/4 do 1/3 kubka mieszanki wołowiny i ryżu w środku każdego rozmrożonego lub gotowanego liścia kapusty i uformuj go w kształt cylindra. Zwijaj boki i kołysz się końmi nad mięsem - w stylu burrito - aż do całkowitego zapełnienia wołowiny. Zabezpiecz wykałaczki, jeśli chcesz.
- Umieść nadziewane rolki kapusty w wolnym naczyniu, stroną do spodu w dół.
- W innej misce połącz sos pomidorowy z pomidorami, brązowy cukier, sok z cytryny lub ocet i sos Worcestershire. Zalej rolki kapusty.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 7 do 9 godzin.
Stove Top
- Przygotuj bułeczki kapustne wykonując czynności od 1 do 4 powyżej. Rolki z kapustą ułóż w dużym, ciężkim holenderskim piekarniku lub garnku, po stronie spodniej strony.
- Przygotuj sos (krok 6 powyżej) i wylej go na rolki kapusty.
- Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu kapusty przez około 2 godziny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 235 mg |
| Sód | 283 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 38 g |