Nowozelandczycy (znani również pieszczotliwie jako Kiwi ) kochają swoje jedzenie, o czym świadczy duża liczba małych piekarni i restauracji. Zaskakujące może być zobaczenie małych piekarni wirtualnie obok siebie, wszystkie sprzedające tego samego rodzaju pikantne ciasta i słodkie wypieki, z niewielką różnicą w stosunku do ich piekarzy. Ich towary są nie tylko smaczne, ale też niedrogie.
Sklepy mięsne szybko stają się reliktem przeszłości w Ameryce dzięki dużym sieciom supermarketów, ale wciąż są żywe, dobrze i dobrze prosperują w Nowej Zelandii. Artykuły spożywcze są generalnie drogie i nie bez powodu. Większość towarów musi zostać przywieziona do tego odległego wyspiarskiego kraju, a koszty transportu są w naturalny sposób przenoszone na konsumenta.
Jagnię nowozelandzki
Domowa kolacja z pieczoną nogą jagnięciny i warzyw jest częstym i pysznym przysmakiem kulinarnym. Z populacją 4 milionów ludzi i 50 milionów owiec, nic dziwnego, że jagnię to największy eksport Nowej Zelandii.
Jagnięcina nowozelandzka, szczególnie noga, jest ceniona za jej smak i delikatność. Amerykańskie jagnięcina staje się coraz popularniejsza, ale smakuje blado w porównaniu do swojego kuzyna Kiwi. Biorąc to pod uwagę, większość Amerykanów woli łagodniejszy smak i niższe ceny amerykańskiego baranka.
Kumara
Kumara (wymawiane KOO-mah-rah) , jest popularnym nowozelandzkim warzywem korzeniowym, które jest częstym dodatkiem do pieczonej jagnięciny.
W rzeczywistości jest to odmiana słodkiego ziemniaka, która powstała w Ameryce. Kumara została sprowadzona do Nowej Zelandii przez wczesnych maoryskich osadników. Wygląda jak duży, grudkowaty woskowaty czerwony ziemniak, ale ma słodszy smak niż standardowe białe odmiany ziemniaka. Miąższ waha się w kolorze od jasnożółtego do pomarańczowego. Kumara może być podstawiony w dowolnym przepisie na ziemniaki.
Dynia Jaskier
W pieczonej jagnięcym obiedzie znalazła się również dynia Butternut, popularna dynia zimowa w Nowej Zelandii. Ma twardą, ciemnozieloną powłokę i mierzy średnią około 8 do 10 cali średnicy. Miąższ jasnopomarańczowy smakuje podobnie jak słodkie ziemniaki po ugotowaniu. Kliknij dodatkowy link do zdjęcia, aby zobaczyć, jak to wygląda.
Pavlova
Pavlova to narodowy deser Nowej Zelandii, nazwany tak od słynnej rosyjskiej baleriny, Anny Pavlovy. Deser z beza , bitej śmietany i owoców uważany jest za lżejszy od powietrza i został stworzony jako hołd dla lekkiej i wdzięcznej tancerki. Australia rości sobie również pretensje do wynalezienia pavlovy, jednak stare książki kucharskie mają tendencję do ciężkiego ważenia po stronie Kiwi.
Ten słodki deser jest dobrze nazwany. Jest bogaty, ale nie jest zbyt ciężki. Skórka z bezy wypełniona jest bitą śmietaną i owocami, zwykle zdominowanymi przez kiwi .