Zupa hamburgerowa z groszkiem i kale

Ta aromatyczna mielona zupa z wołowiny jest doskonałym wyborem na codzienny jesienny lub zimowy posiłek i zawiera wiele składników odżywczych. Puszki z czarnymi oczkami dodają białka i ułatwiają przygotowanie. I jest to obfita, satysfakcjonująca zupa.

Lubimy tę zupę ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym. Ciastka byłyby dobre również z zupą. Dodaj rzuconą sałatkę na bajeczny rodzinny obiad lub kolację.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki stołowe
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 małe ząbki czosnku, mielone
• 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 szklanki posiekanej kapusty
• 2 szklanki bulionu lub bulionu, o niskiej zawartości sodu lub niesolonej
• 1 puszka (14.5 uncji) pomidorów pokrojonych w kostkę, bez odpływu
• 1 puszka (15 uncji) grochu czarnookiego, osuszony i spłukany
• 1 szklanka ziarna kukurydzy
• 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Jak to zrobić

1. Rozgrzej olej w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnio-niskim ogniu.
2. Dodaj mieloną wołowinę i cebulę; smażyć, mieszając, aż mielona wołowina nie będzie już różowa, a cebula lekko zarumieniona.
3. Dodaj zmielony czosnek i marchewkę i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
4. Dodać bulion wołowy lub bulion i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 10 minut.
5. Dodaj kapusta, pomidory, groszek, kukurydzę i przyprawy. Przykryj i gotuj przez 20 do 25 minut.

1. Podawać z gorącymi pieczonymi chlebami kukurydzianymi lub kukurydzianymi.

Wskazówki i wariacje

• Wymień jarmuż na boćwinę, szpinak lub escarole. Lub użyj mieszanki zieleni.
• Wymień czarny groszek czarną fasolą lub małą czerwoną fasolą.

Może ci się spodobać również

Polędwica z polędwicy wołowej

Margaret's Crock Pot Taco Soup

Podstawowa Zupa z Jęczmienia wołowego dla Slow Cookera

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	368
Całkowita zawartość tłuszczu	14 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	67 mg
Sód	533 mg
Węglowodany	32 g
Błonnik pokarmowy	7 g
Białko	30 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)